6旬酒樓女工慘被炒魷｜同日外勞「無縫接軌」頂上 工會怒揭僱主炒人3部曲！

六旬女工施女士泣訴「個心喺度震」

在觀塘一家酒樓工作多年的施女士，自2023年9月酒樓易手後，獨力支撐整個早更樓面，她形容「有時連廁所都冇得去」，但從未抱怨。豈料今年8月初，她突然被公司安排連續放六日年假，至8月6日，她接到店長「權哥」的電話，一句「夠人了，以後不用回來了」便將她辭退，令她當場晴天霹靂：「估都估唔到，突然間叫我唔使返工，真係接受唔到。」更巧合的是，有同事告知她，就在她被解僱當日中午12時，已有兩名樓面外勞及洗碗工人到場上班。施女士憶述，店長早於6、7月已放風「醒醒定定啊，外勞就快嚟㗎啦」，她深信自己被解僱，全因外勞到埗，自己慘成犧牲品。

酒樓會計羅小姐反擊「解僱有理有據」

面對指控，涉事酒樓會計羅小姐出面解畫，強調公司絕無因輸入外勞而解僱本地員工，並指飲食業「青黃不接」，招聘本地人極其困難。她反駁道：「話我哋有外勞就炒本地勞工，其實有冇咁嘅事？我唔夠膽否認有冇，但我哋公司絕對冇可能嘅。」羅小姐聲稱，解僱施女士是「有理有據」，涉及不服從上司及遭茶客投訴，與外勞完全無關。她解釋，聘請外勞是為了「補充」而非「取代」人手，特別是清晨6時的早更及洗碗等勞動崗位，並透露外勞月薪約1.4萬至1.6萬元，並非低薪，直言：「只不過係有啲位，係我哋真係無可奈何先會用外勞啫。」

工會怒揭僱主炒人「三部曲」用完即棄

事件引發勞工界關注，港九勞工社團聯會副主席譚金蓮指出，自2023年9月至今年年中，輸入外勞計劃已批出近90,000個名額，對本地勞動市場造成前所未有的衝擊。她更憤怒揭露，有無良僱主利用「炒人三部曲」去逐步取代本地員工。第一步是要求本地工減工時或調分店；第二步是安排他們做替假，並協助訓練新來的外勞；當外勞完全上手後，便來到第三步，即時解僱本地員工，做法形同「用完即棄」。譚金蓮坦言，這種情況「越嚟越嚴重」，不少本地工友都成為這種操作下的受害者。

工友鬧爆政府懲罰「罰有咩用啊？」

對於有僱主因聘外勞炒本地工而被罰兩年內不得再申請，譚金蓮直言工友們普遍認為懲罰力度完全不足，形容大家「一片鬧聲」。她引述工友們的反應：「搞錯啊，就係咁樣罰法咋？」、「即係冇阻嚇力，罰有咩用啊？」。譚金蓮強調，工友們的核心訴求並非要懲罰企業，而是希望保住飯碗，她向政府喊話：「工友唔係想罰企業，工友係想返工！返工有份固定收入可以攞返屋企，靠自己勞動工去維持屋企收入。」道出了無數基層打工仔為求安穩工作的心聲。