母親節生意額蒸發$5000萬！業界爆料：港人寧願北上慶祝都唔幫襯酒樓？

業界揭示中式酒樓訂座率僅7成背後真相

傳統上母親節最受歡迎的中式酒樓，今年竟然風光不再！黃家和直指，今年中式酒樓的生意額表現尤其差，在母親節前兩日，訂座率竟然只有慘淡的7至8成，部分酒樓晚市甚至出現坐唔滿的尷尬情況。他分析指，港人消費模式已徹底改變，不少人不再提早預訂，反而傾向正日 “即興” 搵食；慶祝活動亦分散至星期六，甚至提早到五一黃金周。更致命的是，食客口味轉變，寧願選擇西式餐廳或酒店自助餐，令傳統中菜的吸引力大減。

港人寧願北上消費都唔幫襯酒樓原因曝光

除了本地客口味轉變，大批港人 “用腳投票” 北上消費，更是重創本地餐飲業的關鍵一擊！自通關後，假日北上消費已成常態，今年母親節亦不例外，大批市民寧願選擇到深圳及大灣區慶祝，直接分薄本地客源。有業界人士反思，過往不少酒樓的經營手法亦是趕客元兇，例如強制食客點昂貴的 “母親節套餐”，不設散點，更設下 “限時交枱” 規矩，種種做法早已令食客極度反感，難怪如今寧願北上尋求更高性價比的服務。

酒樓跪低變招救市取消限時套餐圖力挽狂瀾

面對生意插水式下跌的殘酷現實，本地餐飲業終於 “跪低” 變招救市！黃家和透露，今年不少酒樓為求生存，已紛紛取消過去最乞人憎的 “限時交枱” 及 “強制節日套餐” 規定，希望藉此提升服務質素，挽回食客信心。然而，即使業界出招自救，今年首季餐飲業整體生意額約278億元，按年僅錄得1.1%的微弱升幅，成績被評為 “僅僅合格”，與業界期望仍有巨大落差，看來要贏回港人的心，未來仍需加倍努力。