嘔心食物博物館明日啟德開幕　80款奇食入場先派一物

全球三十五國八十款奇食殺入啟德

展覽由2026年9月29日至11月26日於九龍啟德AIRSIDE 3樓GATE33藝文館舉行，搜羅全球35個國家共80款特色食物，並分成五大主題展區。參觀者可看到以海豹皮包裹海雀再發酵而成的格陵蘭傳統食物，走進「嗅臭工房」亦會遇上氣味極強烈的瑞典鹽鯡魚；嫌齋看不夠刺激，試食吧還準備冰島發酵鯊魚肉、鹹甘草糖及蟋蟀，讓入場人士親口迎接味覺衝擊。

獵奇主題一度令策展團隊擔心反應

展覽消息曝光後，「嘔心」二字難免成為焦點，策展團隊亦坦言籌備初期曾憂慮題材過於獵奇，未必獲大眾接受。創辦人Andreas Ahrens解釋，展覽並非單純以重口味吸睛，而是希望觀眾重新審視飲食偏見，理解同一款食物在不同文化中可以帶來截然不同的感受，同時思考昆蟲及人造肉等較環保的永續飲食方向。至於展品衛生安排，館方會約每星期更換食物，部分展品每晚冷藏，不能食用的展示品亦會使用防腐劑保存。

預售反應理想背後原來另有深意

轉折是，策展團隊原先擔心大眾未必受落，現時門票預售反應卻相當理想，主辦方預計展期可吸引2.5萬至3萬人入場，當中一至兩成為旅客。香港站策展人吳偉忠鼓勵參觀者保持開放態度，館方更會向入場人士提供嘔吐袋，以備體驗期間使用。成人門票由68元起，學生、小童及長者門票由48元起，3歲或以下小童由已購票成人陪同可免費進場；展館星期一至四由中午12時開放至晚上8時，星期五至日及公眾假期則提早一小時開館並延後一小時閉館。