飲茶必用中式湯匙柄有神秘小孔｜網民猜測全錯 專家揭真實用途
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飲茶時人人都會用到的中式湯匙，匙柄上總有一個神秘小孔，多年來引發無數猜測和討論。有人認為是方便掛起收納，有人猜測是防止小孩誤吞的安全設計，甚至有網民發揮創意想像是給拇指呼吸的空間。然而這些看似合理的推測全部都錯了，真正答案竟然與一項革命性的製作工藝有關。
網民猜測五花八門 全部都是誤會
中式湯匙作為香港家庭必備餐具，雖然大家使用了幾十年，但對於匙柄上的小孔用途卻眾說紛紜。Facebook專頁曾有網民發文詢問這個孔的真正作用，引來各種有趣猜測。有人認為是為了穿繩掛在牆上方便收納，也有人推測是防止湯匙滑入湯中的貼心設計。小紅書上更有網民腦洞大開，猜測是為了防止小孩誤吞或者給拇指提供呼吸空間。這些創意十足的想法雖然有趣，但統統都不是正確答案。
陶藝大師揭開真相 原來是製作革新
新北市立鶯歌陶瓷博物館館長游冉琪接受訪問時揭開了這個謎團，指出小孔的設計其實是陶藝界的一項重大發明。這個看似不起眼的設計並非為了方便食客使用，而是為了徹底改良湯匙的燒製技術。原來這是已故陶藝大師林葆家研發出的創新吊燒法，專門解決傳統燒製方式的重大缺陷。這項技術革新不僅提升了產品品質，更大幅改善了生產效率。
傳統燒製問題多多 品質效率雙重困擾
游冉琪詳細解釋了傳統燒製方式的弊端，指出以往製作湯匙時都是將餐具一隻隻平放入窯內燒製。這種看似簡單的做法卻存在兩大致命缺點，就是品質不佳和效率低落。由於採用平放方式，湯匙底部無法充分接觸熱空氣，也無法完整上釉，導致燒製出來的質地極其粗糙，甚至會殘留支釘的明顯痕跡，嚴重影響使用時的口感體驗。同時平放燒製非常佔用窯內寶貴空間，令每爐能夠生產的數量大大受限，嚴重拖累整體生產效率。
林葆家吊燒法問世 小孔成就大改革
面對傳統燒製方式的種種問題，陶藝大師林葆家潛心研究出了劃時代的解決方案。他在湯匙柄上鑽一個精確的小洞，利用耐高溫的特殊線材將湯匙串起，然後整齊吊掛在匣缽內進行燒製。這個看似簡單的改良卻帶來了革命性的效果，徹底解決了底部粗糙刮嘴的問題，大幅提升了餐具的整體品質。吊掛式燒法比傳統平放方式更加節省空間，同一爐可以燒製數量大增，令生產效率出現直線式上升。這個微不足道的小孔最終成為現代中式湯匙的標準設計，並一直沿用至今日。
