廣州160年老字號推白切雞牛奶搶斷貨｜網民笑稱解決世紀難題
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廣東人對雞的熱愛眾所周知，從白切雞到豉油雞都是經典料理，但最近廣州一家擁有160年歷史的老字號乳品業者竟然推出「白切雞口味牛奶」，以薑蔥調味的獨特風味一上市就引發搶購潮，甚至一度賣到斷貨。這款前所未見的創新產品背後，其實反映出大陸液態奶市場面臨的嚴峻挑戰。
白切雞牛奶搶購一空 民眾嘗鮮反應兩極
這款薑蔥調料的白切雞口味牛奶一推出就吸引大批民眾嘗鮮，立即造成搶購熱潮。廣州民眾麥先生試飲後表示「第一口下去真的是白切雞的雞味，但因為沒有奶味，整體感覺一般」，而梁小姐則認為「由於牛奶裡面有薑，小朋友可能不太習慣這個味道」。另一位民眾蘇先生則有不同看法，他坦言「喝起來其實挺上頭的，第一口薑蔥味比較重，掩蓋了雞味，但越喝下去，雞味會回味無窮」，雖然不能稱得上很搭配，但當飲料喝還是可以接受的。
老字號半年研發 液態奶市場銷量持續下滑
這款創新產品由廣州一家擁有160年歷史的老字號業者歷經半年研發後推出，背後原因是大陸液態牛奶銷量持續下滑的市場現實。數據顯示，2021年液態奶銷量成長10.4%，但2022年成長驟減至1.6%，2023年更下跌3.9%，2024年跌幅擴大至4.6%，顯示傳統乳製品市場已趨飽和。牛奶公司副總經理王彬彬表示「乳製品行業競爭相當激烈，不管是常溫奶還是鮮奶，各品牌價格都在走低」，因此企業希望透過創新產品尋找新的市場增長點。
廣東雞文化深厚 業者創意突圍求生
廣東素有「沒有一隻雞能走出廣東」的說法，當地每年消耗上億隻雞製作各式料理，白切雞、豉油雞、鹽焗雞、沙薑雞都是經典菜式。如今連牛奶也加入「雞」的行列，可見業者為了在競爭激烈的市場中突圍，不惜推出極致創意的產品。儘管大陸人均乳製品消費量目前不到世界平均的三分之一，仍有巨大發展空間，但傳統口味已無法滿足消費者需求，創新成為業者生存的關鍵策略。
網民熱議創意料理 笑稱解決世紀難題
對於這款獨特口味，網友反應相當兩極化，有人形容「分開都認識，合在一起好陌生」，也有人覺得意外順口。更有網友幽默地笑稱「終於解決了雞不產奶的世紀難題」，將這款創新產品視為突破性的發明。這種將傳統廣東菜與現代飲品結合的做法，雖然引發爭議，但確實成功吸引了大眾關注，證明在市場競爭激烈的環境下，創意行銷仍是有效的突圍策略。
