士多啤梨登快樂水果榜首｜4萬人研究揭1種效果勝藍莓 樂觀度提升16%

士多啤梨登快樂水果榜首位

台灣基隆長庚醫院肝膽胃腸科醫生錢政弘引用這項研究指出，科學家分析美國「護理人員健康研究」資料庫中約4萬人的數據，測試7種含類黃酮的食物對情緒的影響，包括蘋果、橙、葡萄柚、藍莓、士多啤梨、茶和紅酒。研究結果顯示，士多啤梨在快樂感排行榜中位列榜首，維持快樂情緒的機會提升8%，橙及西柚以6%緊隨其後，蘋果則以3%排第三。在樂觀感方面，士多啤梨表現更為突出，能將樂觀機率提升16%，蘋果為15%，藍莓則有14%。

腸腦軸解釋水果令人快樂原理

錢政弘醫生解釋，食物中不同的類黃酮會促進特定腸道共生菌與代謝物的生長，這些代謝物透過「腸腦軸」影響血清素、多巴胺等神經傳導物質，從而調節情緒，達到令人愉悅及充滿希望的效果。不同水果含有不同的類黃酮，例如士多啤梨和藍莓含有花青素，柑橘類含黃烷酮，蘋果含黃酮醇，這些成分與維持心理健康密切相關。值得留意的是，雖然茶和紅酒亦含類黃酮，但在是次研究中，並未顯示與持續快樂或樂觀感有顯著關聯。

每日3份水果黃金法則無發胖風險

研究提出「黃金3份」概念，建議每日攝取3份富含類黃酮的食物，「1份」約為一個標準飯碗約240毫升的分量。錢政弘醫生建議市民可交替食用不同水果以產生協同效應，能夠加乘快樂效果。對於有減肥或管理身材需要的人士，若擔心攝入過多糖份，可優先選擇微酸、少糖的水果，既能維持心情愉悅，亦無發胖風險，為追求健康生活的人提供了科學化的飲食建議。