壽司郎與米芝蓮星級主廚再度聯手！壽喜燒牛排/海鮮茶碗蒸＋焦糖鵝肝回歸
香港壽司郎與米芝蓮星級日本主廚再度聯手！
米芝蓮星級餐廳與壽司郎的「跨界」驚喜，源於同出一門的深厚緣份。雖然兩位主廚在職業生涯中選擇 了截然不同的道路，但兩人對日本料理「美」與「味」的追求始終如一。壽司郎行政主廚吉田啓之從事 日本料理約 30 年，掌舵全球壽司郎的商品開發，致力將優質食材以平民價格推廣至全球。而兼澤良太 主廚在 20 多年的料理生涯中則遊歷歐亞多國，現獨力主理連續 6 年摘得米芝蓮一星的 Ryota Kappou Modern，在精深的日料基礎上，炮製揉合中西方文化的創作料理。
今次聯乘不單是去年的續篇，更是技術與創意的昇華。兩位主廚特別鎖定滿載節慶氣氛的二月，將高級 割烹(日本料理)的精粹，融入壽司郎的料理中，設計出適合一家大小共享的星級美味。兼澤主廚更利 用豐富的海外經驗和精湛的西式料理技巧，將日本傳統食材與西方風味完美調和，讓每一款聯乘美食都 能展現米芝蓮星級的外觀、層次和風味。這場強強聯手，不僅是為了炮製美味，更是為了實現兩位大師 「讓世界品嚐日本料理之美」的共同追求，向大眾展現多樣化且觸手可及的日本料理。
2 月 10 日首推第一彈！3 款匠心之作率先華麗登場 以平民價享受星級「味蕾炸彈」
是次聯乘共推出6款限定菜式，將分三階段於2月10日、2月24日及3月17日登場，期間限定、售完即止。*壽司郎黃埔時尚坊店除外
「稻烤拖羅鰹魚配特製鹽麴醬」（港幣$17）
外觀有如西式前菜般精緻，以肉質清爽的稻烤鰹魚作主角，上面鋪滿由鹽麴、京蔥碎及沖繩產蕎頭調製的特製醬汁，再撒上炸洋蔥碎點綴。醬汁將蕎頭的清爽酸度與洋蔥的微甜融為一體，味道近似西式油醋沙律，配合炸洋蔥香脆口感，為鰹魚增添靈魂。鮮紅魚肉入口酸香清新、不覺膩滯，既保留魚本身鮮味，又能刺激食慾，是非常適合作為開胃菜的一品。
「松露香氣壽喜燒牛排」（港幣$22）
去年大熱回歸，靈感源自兼澤主廚的星級招牌料理，以「壽喜燒×雞蛋×松露」的黃金組合作基礎，破格轉化成壽司版本。選用熊本赤酒增添牛肉旨味，再以香濃壽喜燒牛排打底，配上特製蛋黃醬與馥郁松露油，令松露香氣與嫩滑牛排在口腔中層層交織，把壽喜燒風味推上全新境界。
「炙燒海鮮茶碗蒸配特製柚子醋高湯」（港幣$29）
茶碗蒸集合北寄貝、螢光魷魚及帆立貝三款海鮮，主廚先將螢光魷魚與北寄貝輕炙，令口感更彈牙、鮮味更濃，再加入柚子醋高湯及蔥油。嫩滑蒸蛋充分吸收海鮮精華，風味層次分明，而柚子醋高湯的清爽酸度則巧妙中和海鮮油脂，暖中帶清新，是冬日最窩心的一碗。
第二、三彈接力登場！澎湃份量×奢華食材帶來雙重感官大滿足
其後將於2月24日及3月17日推出第二、三彈聯乘菜式，同樣為期間限定（黃埔時尚坊店除外），以澎湃配料與奢華食材帶來雙重感官享受。
賣相精緻、份量十足的「寶船腐皮壽司」(港幣$22)於第二彈(2 月 24 日起)驚喜登場!這貫壽司宛 如一艘載滿珍寶的小船，主廚將混入了干瓢與香菇的特製醋飯填入腐皮，再加入帆立貝、松葉蟹肉、蝦 仁、蝦肉鬆、玉子燒及枝豆，層次豐富且食材琳瑯滿目，非常吸睛。其中，經醬油悉心烹煮過的帆立貝 散發出濃厚醬香，入口瞬間勾起新年盆菜的幸福滋味。這份澎湃的食材組合不僅讓不嗜生食的顧客也能 盡情大快朵頤，飽滿溢出的食材更象徵著「盆滿鉢滿」的開運祝願，在二月春意中注入最溫暖的星級福 氣!
而另一款驚艷感十足的「炸玉子手卷配究極天然車海老沙律」(港幣$22)，絕對會顛覆你對手卷的既 有印象!主廚將厚切玉子燒裹上粉漿與麵包糠後酥炸，輕輕咬開薄脆金黃的外皮，迎接而來的是溫潤滑 嫩的驚喜對比，為傳統玉子燒注入全新靈魂。玉子燒之上更鋪滿了由煉乳、西京味噌特調的沙律醬，並 混合爽脆彈牙的天然車海老蝦肉，最後更以鹹鮮奢華的魚子醬作點綴。酥脆的海苔將外脆內軟的炸玉子 燒包裹，入口後鮮、脆、嫩的多重口感與濃厚甘味在唇齒間交織，帶來極致豐厚且滿足的星級味蕾衝 擊，令人一試愛上!
同場加映:二月期間限定【食欲新春】話題商品強勢回歸 外賣自取限定「Sushi Monday」買二送一
除了星級聯乘，適逢新春佳節，壽司郎將於二月同步推出【食欲新春】期間限定盛宴，多款人氣話題商 品載譽回歸，其中包括「炙燒焦糖鵝肝」(港幣$17)、「蟹三味 (水煮・生・蟹肉拌蟹膏) 」(港幣 $39)、「北海道產特大帆立貝」(港幣$29)、「鹿兒島產間八」(港幣$22)及「炸水牛芝士」(港 幣$18)等，每款都承載著豐富層次感與鮮甜滋味，為新春注入滿滿幸福感。限定商品將於 2 月 3 日起 於壽司郎全線分店販售，期間限定，售完即止。
為與顧客一同迎接新春，壽司郎更將於 2 月 16 日特別推出 17 店舖限定*的「炙燒紅帝王蟹盛合」(港 幣$298)。嚴選肉質飽滿彈牙的紅帝王蟹，經店內即點即炙燒，逼出極致甘鮮，呈獻一場重量級豪華蟹 宴，為新一年增添鴻運福氣!
