砧板消毒｜如何有效清潔和保養不同材質的砧板

2. 砧板消毒｜砧板分類

砧板材質多樣，常見的有竹砧板、木砧板、塑膠砧板和強化玻璃砧板。每種砧板都有其優缺點，建議每家至少擁有兩塊砧板，分別用來切生食和熟食，避免交叉感染。

3. 砧板消毒｜刀痕易藏污細菌

砧板上的刀痕是細菌滋生的溫床。細小的縫隙會卡住食物殘渣，若清潔不夠徹底且沒有及時晾乾，便會滋生細菌，導致砧板發霉。特別是竹砧板，雖然輕便且價格實惠，但容易發霉。

4. 砧板消毒｜刀痕、發霉 如何處理？

若要處理木和竹砧板的刀痕，可以先用粗砂紙打磨，再用細砂紙打磨至平滑，最後用水洗淨木屑和竹屑。若砧板發霉，建議直接更換新的砧板，因為霉菌可能深藏在砧板內，難以徹底清除。

5. 砧板消毒｜不同質地不同處理方法 4款砧板清潔方法

不同材質的砧板有不同的清潔方法。木砧板和竹砧板有吸水特性，切忌用洗潔精清洗，因為洗潔精會洗走木材的抗菌物質，並可能被吸入砧板內。可以使用食鹽、梳打粉、白醋和檸檬汁等天然清潔劑來清潔砧板。

6. 砧板消毒｜木砧板

木砧板因吸力強且不傷刀，適合切生肉類。切過肉類及海鮮後，應立即用冷水洗走血水，然後用鹽或梳打粉刷洗，再用熱水消毒。刷乾後以懸挂或直立的方式風乾，避免發霉。

另外，可以用梳打粉灑在砧板上，再噴白醋刷洗，然後用清水沖淨，風乾後也能達到良好的清潔效果。

7. 砧板消毒｜竹砧板

竹砧板適合切熟食或蔬果。每次使用後灑上梳打粉用海綿刷洗晾乾。消毒方法是把白醋倒在廚房紙或毛巾上，蓋在竹砧板上等待10分鐘再清洗。

8. 砧板消毒｜塑膠砧板

塑膠砧板輕便且價格便宜，適合用來切蔬果及熟食。清洗方法是用洗潔精順刀痕方向徹底刷洗晾乾。由於塑膠砧板不能打磨，若刀痕發霉，建議直接更換。

9. 砧板消毒｜玻璃砧板

玻璃砧板雖易碎，但不易有刀痕，適合切蔬果。清潔方法簡單，用海綿加洗潔精刷洗晾乾即可，也可用熱水輔助清潔。

10. 砧板消毒｜避免砧板發霉有法

1. 清洗砧板並抹乾後，必須以直立或懸挂的方式晾乾，這樣可以加快風乾速度，減少發霉機會。2. 勿用鋼絲刷洗砧板，鋼刷會損傷砧板表面，更易藏細菌。用菜刀刮走食物殘留，再用上述方法清潔即可。3. 利用陽光和白醋殺菌去味。

11. 砧板消毒｜保養木砧板和竹砧板

木砧板和竹砧板好用且耐用，若想延長其壽命，保養非常重要。開封木和竹砧板時，建議用水沖洗一段時間，讓其吸收水分，徹底風乾後再用礦物油或椰子油等植物油塗抹砧板表面，防止砧板裂紋。想了解更多資訊，請瀏覽裝修佬專欄：https://hkdecoman.com/articles?utm_source=hkdecoman.com&utm_medium=website&utm_campaign=article

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