全熟蛋英文｜7種雞蛋煮法的英文名稱
雞蛋小知識！ 蛋黃Yolk熟度都有分
在正式介紹不同蛋類煮法前，先來了解一下蛋黃（Yolk）三種熟度的英文名稱。在外國，完全凝固的蛋黃稱為「Hard」或「Firm」，半凝固的溏心蛋質地稱為「Medium」，而未凝固仍是流質狀態的則稱為「Easy」或「Runny」。
雞蛋英文叫法！煎蛋類 Fried Eggs
1. 全熟蛋英文 | 太陽蛋 Sunny-side-up Egg
太陽蛋只煎一面，不用翻面，未熟透的蛋黃則在蛋白上面，像太陽一樣。因此，英文名稱「Sunny-side-up」直譯就是「蛋黃朝上」的意思。
2. 全熟蛋英文 | 生荷包蛋 Over-easy Egg
生荷包蛋是將兩面蛋白煎香，以熟透的蛋白包裹著未熟的蛋黃，因為形狀似荷包而得名。英文中的「Over」指的是兩面皆煎，而「Easy」則對應蛋黃流心、未凝固的狀態。如果蛋黃熟一點，可以叫「Over-medium」，若是蛋黃全熟，則稱為「Over-hard」。
3. 全熟蛋英文 | 奄列 Omelette
奄列這個詞來自法文「Omelette」，在英語世界中範圍很廣。從早餐的火腿煎奄列，到蠔餅（Oyster Omelette）、日本玉子燒（Tamagoyaki，也會意譯為 Japanese Omelette），一般有蛋類捲起、有餡的蛋都會叫作 Omelette。
4. 全熟蛋英文 | 炒蛋 Scrambled Egg
炒蛋基本沒有再細分太多，雖然我們會有「炒滑蛋」的叫法，但在英語世界裡，滑與不滑在於各個廚師的做法不同。即使是加了牛奶的炒蛋，也不會特地說有多滑。
雞蛋英文叫法！水煮類
5. 全熟蛋英文 | 水波蛋 Poached Egg
班尼迪蛋（Eggs Benedict）是以英式鬆餅作底，配以蛋與火腿或煙肉，淋上荷蘭醬，當中精髓就是那隻吹彈可破的水波蛋。水波蛋常會弄成橢圓形，像是還原雞蛋本來的樣貌。
6. 全熟蛋英文 | 烚蛋 Boiled Egg
烚蛋是將雞蛋連殻烚，按煮的時間不同，蛋黃的流心程度也會有所不同。最多人喜歡的溏心蛋稱為「Soft Boiled Egg」，而烚至蛋黃全熟的則稱為「Hard Boiled Egg」。
7. 全熟蛋英文 | 蒸蛋 Steamed Egg
蒸蛋在外國比較少見，但卻是不少華人的家常菜。常見的三色蒸水蛋包括皮蛋（Century Egg／Thousand Year Egg）、鹹蛋（Salted Egg）、雞蛋。而日本的茶碗蒸也是 Steamed Egg，所以不少人會在前面加上 Chinese（蒸水蛋）、Japanese（茶碗蒸）用以區分。
用英文Order雞蛋 常見用法
最常遇到的情況是侍應問你想要怎樣處理蛋，「How would you like your eggs？」你便可以回答「I like them＋上述蛋類」，例如「I like them scrambled」，就是要炒蛋。如果是煎蛋或烚蛋，記得再說明清楚你的要求。
用英文講不同煮法的雞蛋，其實與中文大同小異。（圖片來源：新假期資料室）[/caption>
