永安包子店
永安包子店

低調老店 真實老麵滋味~永安包子店@桶子葉

台灣

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食用日期:2016/03/25 (五) 下午~一直很愛吃包子饅頭,不知不覺好久沒吃了。這家永安包子店之前就有看過網路上介紹,不過不多就是,但確定也是頗有歷史的店。這天中午送完甜點,想說在永安這代晃晃,就決定走到這邊來買、試試這一家的包子。

不能錯過永安包子店的古早味

永安包子店就是在永安公有零售市場內,從安樂路那一側的入口走進來直接就會看到了。

不要像我從永貞路那邊走進去就繞了一下,還差點買錯家” 好在裡頭攤子都有編號,確定找到編號90那一攤、有擺著包子們的就是了。永安包子店就是在永安公有零售市場內,從安樂路那一側的入口走進來直接就會看到了。

這天到這裡已經是下午一點左右了。市場都關得差不多,不過事先上網查,確定他們有營業到下午。週一與週日是到下午兩點,其它天是到下午五點。販售的產品都有寫出來。有饅頭也有包子,比較特別的是還有八寶飯與八寶芋泥。牌子上寫的都是一包的價格。

包子是一包5個、饅頭一包8個。因為只有自己要吃,怕吃不了這麼多,主動詢問才得知原來包子類有單賣。

排得滿滿、看起來飽胖的包子們很誘人。

另外也有壽桃。

當下看到陳列出這麼多覺得有嚇到,猜想可能下午會有另一波人潮來購買。

這次就買了想吃的鮮肉包×2、芝麻包×1、豆沙包×1。原本還有要買叉燒包,結果當下沒有 ,就改買兩個鮮肉包。當下沒有問單個的售價,四個包子總共是NT$64,回家自己算+上網查,鮮肉包應該是$17,芝麻、豆沙包各$15。

鮮肉包(NT$17)

隔天就先蒸了鮮肉包來吃。蒸好的肉包沒有什麼變化。(沒膨大)

這個鮮肉包不算特別大也不會太小,我的大拳頭當一下比例尺。1個17元還算親切的平民價格。

蒸好後扒開來,馬上看到中間的肉塊。

一吃,發現這肉包相較起一般的意外爽口,沒有太多的油脂,中間的肉團是有肉汁的,味道鹹甜適中、不會太重。麵皮是飽實、帶微彈性的口感,但或許是肉汁比較少,所以吃到後來覺得麵皮較多,單吃就覺得稍微乾一些些。但整體味道和口感都算滿意。

芝麻包(NT$15)

接著看芝麻包。老實說一開始我記錯了,(買的時候他們有說)以為紅點的是豆沙包,結果蒸好一扒開才發現是芝麻…(苦笑)

一扒開就可以發現這芝麻餡滿溼潤的。

雖然從這一面看起來餡好像不多,但其實是分佈均勻,平面延伸整個麵皮,幾乎每一口都咬的到芝麻餡。芝麻香氣足,口感油潤度讓我相當滿意。上網查了一下,發現這芝麻包包好像有加「板油」,簡單來說就是豬油。所以才有這麼油潤的口感,但也不會太過油膩。這芝麻餡讓我相當滿意呢~!

豆沙包(NT$15)

接著來看豆沙包。確定沒有紅點的才是。外表和芝麻包就是差那一個紅點而已。

一扒開來,發現這豆沙餡顏色比預期的紅潤,光用看的就能看出來質地很細緻,
吃了後感覺甜度不會太高,配麵皮剛好。

這次買了三種包子嚐試,覺得最棒的就是這個芝麻包,雖然餡不到非常多,但也不會太少、分佈均勻,油潤口感與味道都很剛好。

鮮肉包和豆沙包味道與口感也都很不錯,下次要再來買這次沒買到的叉燒包! (握拳)

【永安包子店】
地址:新北市永和區安樂路431號 (永安市場內91攤)
TEL:02-2929-4877
營業時間:週二~週六 07:00~17:00
週日、週一 07:00~14:00 (休過年6天)

 

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