大嶼山 大東山
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【香港周末遊】放假食影大嶼山!登上大東山、鳳凰山之巔

香港好去處

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大嶼山山嶺連綿,香港三大高山之中的鳳凰山和 大東山 均在島上,一脈相承,構成多種地勢和自然奇觀,還未計上山觀日出日落、雲海星空!此東西走向的山脈是大嶼山郊野公園的主要部分,想欣賞大嶼之美,就要由登山開始。

大東山!最出名芒草

大嶼眾山之中,名氣最響的要算是大東山。2010年陳奕迅在山上拍過EP封面後,大批遊人慕名賞芒草。兩年後一張 大東山 銀河相片在Facebook 瘋傳,網民驚訝光害嚴重的香港,竟看到壯麗的銀河。憑相成名的八十後攝影師Will Cho,原來一直情牽大東山:「我人生第一次行山,就是去大東山。2012年夏天辭職後,閒著便獨個兒上山走走,剛好一晚天空特別晴朗,拍到好幾張銀河繁星相片,沒想到在網上迴響如此大。」

大嶼山 大東山 鳳凰山雲海銀河,去年獲Nat Geo Awards攝影大賽公開組「觀眾最喜愛作品」獎。
鳳凰山雲海銀河,去年獲Nat Geo Awards攝影大賽公開組「觀眾最喜愛作品」獎。
大嶼山 大東山 大東山星軌
大東山星軌
大嶼山 大東山 大東山雲海
大東山雲海

自此他到處翻山攝風景,但攀來攀去,還是最喜歡大東山:「雖然鳳凰山較高,但坐在尖峰之巔一望無際,好像有點淒涼。相反大東山地勢較平,又有爛頭營石屋點綴山頭,感覺舒服。」至於香港最高的大帽山,因為「有車有路,揸車上去就到,很人工化。」故他偏愛出走大嶼登山,遠離城市煩囂,至今已去了過百次:「儘管大嶼山北面有機場、東涌,但它是個獨立島嶼,就像香港最後一片淨土。」

大嶼山 大東山 大東山爛頭營的星空,空中的金黃色,其實是來自港島和九龍的光污染。
大東山爛頭營的星空,空中的金黃色,其實是來自港島和九龍的光污染。
大嶼山 大東山 大東山以外,位處大嶼西南的分流路程只有兩小時,但八成時間冇景睇,不少人嫌悶便錯過此海灣美景。
大東山以外,位處大嶼西南的分流路程只有兩小時,但八成時間冇景睇,不少人嫌悶便錯過此海灣美景。
大嶼山 大東山 分流是鹹淡水交界處,看到水面呈兩截色。
分流是鹹淡水交界處,看到水面呈兩截色。
大嶼山 大東山 由網上召集的一群義工,到大東山上執走行山人士留下來的大量垃圾。
由網上召集的一群義工,到大東山上執走行山人士留下來的大量垃圾。
大嶼山 大東山 Will Cho的《Our Lantau, Our Land 》短片,在Facebook 上有超過四千個分享,還未計YouTube、主場新聞等的轉載!
Will Cho的《Our Lantau, Our Land 》短片,在Facebook 上有超過四千個分享,還未計YouTube、主場新聞等的轉載!

鳳凰山!山間探險尋秘境

至於鳳凰山,因視野開揚,一直是觀日出的好地方。除此以外,其山勢雄奇險峻,隱藏着不少奇石秘景,多分布在峰頂以下約百多二百米的鳳冠北巖和鳳冠南巖。這兩帶山道險惡,偏偏有人毋懼險中行,說的是由聯師兄、露伊和Tony組成的流浪攝,最愛在鳳凰山間尋幽探秘。去年他們長征鳳凰達十次,儘管數次因天氣不佳而食白果影唔到相,但仍樂此不疲!

大嶼山 大東山 鳳冠南巖 積木崖 群石如樁柱深嵌在山坡上,因而叫積木崖。
鳳冠南巖 積木崖
群石如樁柱深嵌在山坡上,因而叫積木崖。
大嶼山 大東山 鳳冠北巖 倒碗崖 倒碗崖非常險要,岩石風化後, 碎石隨山而下,形成倒碗石河。
鳳冠北巖 倒碗崖
倒碗崖非常險要,岩石風化後, 碎石隨山而下,形成倒碗石河。
大嶼山 大東山 鳳冠南巖 南天門 即南天門石澗的入口,那裏非常濕滑,布滿碎石,只能坐著慢慢往下行。
鳳冠南巖 南天門
即南天門石澗的入口,那裏非常濕滑,布滿碎石,只能坐著慢慢往下行。

勇於向難度挑戰的他們,說大帽山已「行到爛」,反而次高的鳳凰山卻充滿驚喜:「我們也經常去馬鞍山和西貢攀山,但始終最愛鳳凰山。那裏遠離市區污染,人煙稀少,就連樹木都生得好一些!若要比較的話,西貢的山平易近人,環境優美;鳳凰山則奇特險要,巍峨宏偉,是行山愛好者冒險之地。」

大嶼山 大東山 鳳冠南巖 哨牙石 岩石外形像小鳥,又稱小鳥回頭石。
鳳冠南巖 哨牙石
岩石外形像小鳥,又稱小鳥回頭石。
大嶼山 大東山 鳳冠北巖 羅漢塔 初次爬上羅漢塔遇着大霧,其後晴天再訪,才發現塔的四周盡是懸崖峭壁,「到嗰時先知驚。」
鳳冠北巖 羅漢塔 初次爬上羅漢塔遇着大霧,其後晴天再訪,才發現塔的四周盡是懸崖峭壁,「到嗰時先知驚。」
大嶼山 大東山 獵戶座大星雲 剛開始玩深空攝影的露伊,說大嶼山山頂夠暗,較易影到星雲。
獵戶座大星雲
剛開始玩深空攝影的露伊,說大嶼山山頂夠暗,較易影到星雲。

嚟開大嶼山行山,緊係要搵返啲美食醫肚!以下介紹咗幾間不同國家菜式,主要環繞大嶼山、東涌,絕對唔難搵。

①堅持自製 地道南非食物

The Stoep多年來熟客超多,除因靚景,老闆Dolla堅持做Homemade食物,如Seedloaf 面包、多款蘸面包的醬,甚至南非香腸,都是由她及廚師落手落腳做。Seedloaf以黑、白芝麻製成的全麥包,纖維細密,用來蘸店子自製的雞心豆、矮瓜、青瓜奶酪醬都好吃。另外Boerewors是經典南非肉腸,雖然賣相不算討好,大廚在腸衣內釀進牛肉、豬肉及香草,烤香後肉味濃,又有很香芫荽籽味。

大嶼山 大東山 來自南非的Dolla喜歡沙灘,十多年前來到香港最長的沙灘,沒想過可以如此水清沙幼又廣闊,四年後便把老式的村屋布置成她夢想臨海度假小屋的模樣,加設闊大的露台("Stoep"即南非語解作「露台」)來招呼朋友,大賣自己最拿手的南非及地中海菜。
來自南非的Dolla喜歡沙灘,十多年前來到香港最長的沙灘,沒想過可以如此水清沙幼又廣闊,四年後便把老式的村屋布置成她夢想臨海度假小屋的模樣,加設闊大的露台(”Stoep”即南非語解作「露台」)來招呼朋友,大賣自己最拿手的南非及地中海菜。
大嶼山 大東山 坐於沙灘與樹影歎着靓景,吃着烤肉及喝着白酒,人生樂事!
坐於沙灘與樹影歎着靚景,吃著烤肉及喝着白酒,人生樂事!
大嶼山 大東山 Boerewors $155 是自家製南非牛肉腸,口味較重,腸衣內釀進免治牛肉和少許豬肉,用四、五種香草醃過,烤香後肉味香濃。
Boerewors $155
是自家製南非牛肉腸,口味較重,腸衣內釀進免治牛肉和少許豬肉,用四、五種香草醃過,烤香後肉味香濃。
大嶼山 大東山 obotie with yellow raisin rice $90 南非開普敦住了很多馬來西亞人,這個咖喱就是Cape Malay的經典菜,味道帶甜,面頭加入蛋黃汁、杏仁片及青檸葉,内裏混有免治牛肉,很好送飯。
obotie with yellow raisin rice $90
南非開普敦住了很多馬來西亞人,這個咖喱就是Cape Malay的經典菜,味道帶甜,面頭加入蛋黃汁、杏仁片及青檸葉,内裏混有免治牛肉,很好送飯。
大嶼山 大東山 Farmhouse $10/兩片、Seedloaf $10/兩片 兩者都是自製,Farmhouse是白面包;Seedloaf則以黑、白芝麻做成的全麥包,吃起來有淡淡芝麻香,好有嚼感,可配上Homemade醬汁吃。
Farmhouse $10/兩片、Seedloaf $10/兩片
兩者都是自製,Farmhouse是白面包;Seedloaf則以黑、白芝麻做成的全麥包,吃起來有淡淡芝麻香,好有嚼感,可配上Homemade醬汁吃。
大嶼山 大東山 餐廳色彩艷麗,很有南歐度假小屋感覺。
餐廳色彩艷麗,很有南歐度假小屋感覺。

The Stoep Restaurant

地址:大嶼山長沙下村32號地下(顯示地圖
電話:2980 2699
營業時間: 12nn-8:30pm
備注: 收信用卡。可在東涌巴士總站乘11,23或A35號巴士,在長沙下村海灘下車

②六泰廚坐鎮 夠辣泰國菜

Sugar & Spice餐廳老闆Alex話,十幾年前去東涌,連麥當勞都無,要食就去機場,只有個富東廣場同文具及小食店。近幾年,東涌發展得很快,物貴亦騰貴,「我家姐笑說去富東街市買餸,仲貴過中環!」所以很多居民寧願走遠一點,搭巴士到逸東街市買菜。由於這裏餐廳選擇少,大多是連鎖食店,便決定開這間泰菜店,店子細細,但請來六個泰籍廚師坐鎮,總廚石威來曾在陽明山莊會所主力煮泰菜逾廿年,所有菜式都要求自己落手落腳煮。

大嶼山 大東山 Sugar & Spice餐廳老闆Alex:由中學年代已住在大嶼山,在愉景灣居住了廿多年,近年爲求購物方便搬至東涌,在這裏開設泰菜小店,快將會開多間泰菜外賣店及意大利餐廳。
Sugar & Spice餐廳老闆Alex:由中學年代已住在大嶼山,在愉景灣居住了廿多年,近年爲求購物方便搬至東涌,在這裏開設泰菜小店,快將會開多間泰菜外賣店及意大利餐廳。
大嶼山 大東山 無骨鳳爪沙津 $50 鳳爪入口爽脆,又辣又酸,口感很新鮮,不似醃了很久的有雪櫃味。
無骨鳳爪沙津 $50
鳳爪入口爽脆,又辣又酸,口感很新鮮,不似醃了很久的有雪櫃味。
大嶼山 大東山 冬蔭公大蝦湯 $60(細);$110(大) 頭一口只覺香料重,椰醬沒坊間得下得狠。再喝一口,辣勁直上雙唇,一邊抹着眼淚一邊喝,原來碗底有很多新鮮辣椒碎。
冬蔭公大蝦湯 $60(細);$110(大)
頭一口只覺香料重,椰醬沒坊間得下得狠。再喝一口,辣勁直上雙唇,一邊抹着眼淚一邊喝,原來碗底有很多新鮮辣椒碎。
大嶼山 大東山 泰國鹵水豬手 $70 像中式的鹵水,不同的是多下了蒜頭、芫荽頭及椰糖,味道多點層次。豬手扣得入味,鹹度剛好,吃起來亦不滯膩。
泰國鹵水豬手 $70
像中式的鹵水,不同的是多下了蒜頭、芫荽頭及椰糖,味道多點層次。豬手扣得入味,鹹度剛好,吃起來亦不滯膩。
大嶼山 大東山 拍攝當日,早上十一點多已有食客要求入座,店子由十二點到三點都不停翻枱,很受附近的住客歡迎。
拍攝當日,早上十一點多已有食客要求入座,店子由十二點到三點都不停翻枱,很受附近的住客歡迎。
大嶼山 大東山 位於東涌富東廣場的惹味泰菜小店Sugar & Spice
位於東涌富東廣場的惹味泰菜小店Sugar & Spice

Sugar & Spice

地址:東涌富東邨富東廣場地下4-5號鋪(顯示地圖
電話:2907 6060
營業時間: 11:00am-4:45pm, 5:45pm-10:30pm
備注:只收現金及八達通

③百分百大嶼山 土炮名物

難得去大嶼山小遊行,當然填滿肚子及買番兩袋先滿足。以下是心水推介,記得預留個大肚皮好好享用。

01|金色燕窩.復興行

這裡獨賣的金色燕窩,又名海底燕窩,其實是海藻,樣子很漂亮,金黃色的,味道清甜,有點像溶化了的大菜糕,有助舒緩喉嚨痛及痛肚。這裏的紫背天葵山楂湯也夠曬火候,因用柴火煲完再焗一晚。

大嶼山 大東山 沙菜汁 $12,復興行
沙菜汁

復興行

地址:大澳永安街4D舖(顯示地圖
電話:2874 1010

營業時間:10:30am-7pm

02|啤酒酵母製包.Village Bakery

坊間少見的啤酒酵母發酵面包,面包很樸實重甸甸的,外皮香脆中見韌性,内裏纖維綿密,充滿裸麥的香味,餡料如朱古力、紅莓下得夠多,單吃一個也夠飽肚。店内另有自製的草苺果醬及多款芝士售賣,價錢很公道。

大嶼山 大東山 杏脯西梅合桃酸種包,Village Bakery
杏脯西梅合桃酸種包
大嶼山 大東山 紅莓朱古力裸麥酸種包,Village Bakery
紅莓朱古力裸麥酸種包

Village Bakery

地址:大嶼山梅窩碼頭路16號福安閣地下2號鋪(顯示地圖
電話: 2980 3344
營業時間:星期一至日 7am-7pm

03|有機醃菜.二澳農舍

二澳村在大嶼山西北面,有逾二百年歷史,本已荒廢,二澳農作社進行復耕後,去年出産第一批絲苗米,不過存貨已售完,要等今個夏天收成才有得食。冇米唔緊要,二澳亦種有不同蔬果,最近將冬天收成的有機蘿蔔和紅菜頭製成醃菜,酸味味勁開胃。

大嶼山 大東山 酸蘿蔔、蘿蔔泡菜、紅菜頭,大澳農舍
酸蘿蔔、蘿蔔泡菜、紅菜頭
大嶼山 大東山 二澳有機米
二澳有機米

二澳農舍

地址:大澳吉慶街60號(顯示地圖
電話: 2985 8308
營業時間:11am-6pm(星期五、六、日)

04|鬆化甘香燒魚春.炭燒美食

第一次吃,味道驚為天人,味道比烏魚子更好吃!用黃花魚春搽上蜜糖慢慢烘燒,把豐富魚油逼出來,咬落很鬆化,味道有點像鹹蛋黃,一點腥味也沒有,吃得滿口魚香,配Single Malt食一流。

大嶼山 大東山 燒黃花魚春 $30/對(細)、$40/對(中)、$50/對(大),大澳炭燒美食
燒黃花魚春 $30/對(細)、$40/對(中)、$50/對(大)

大澳炭燒美食-燒黃花魚春-1-大東山-大嶼山

大澳炭燒美食

地址:大澳永安街14號地下(顯示地圖
電話:2985 7316
營業時間:星期一至五 1pm-6pm;星期六日 1pm-7pm

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