蔡瀾大推意大利平價美食：100克僅售$34 外形詭異但鹹香美味
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香港四大才子之一的蔡瀾一向酷愛美食，識飲識食的他早年主持美食節目，介紹觀眾品嚐不同美食，近年更進駐網絡世界，於YouTube、小紅書等社交平臺推介日常愛吃之物。蔡瀾最近於小紅書推介1種意大利平價美食，100克僅售$34，雖然外形詭異且滿佈黴皮，但原來深藏鹹香美味，在香港都可以輕鬆入手！
蔡瀾愛上$34意大利平民美食
蔡瀾吃盡世界各地美食，最近他於網上分享自己愛上一種意大利的平價美食「Liver Salami」（肝製沙樂美腸）。這款沙樂美腸外形古怪，外面有一層黑色的黴，看起來就是一條詭異的黑色物體。蔡瀾教路，其實外面這層黴可以直接吃掉，若是擔心的話可以用刀將其切掉，但不能直接剝掉。這款沙樂美腸可以切成薄片進食，入口帶有陣陣的鹹香味道。蔡瀾稱，他是在香港意大利食材店Mercato Gourmet入手，100克僅售$34，非常抵食。
蔡瀾開設個人YouTube頻道 早已廣獲好評
此外，蔡瀾早期已進軍YouTube界，開設Channel「蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld」，不時都會分享各地及香港美食，如屹立尖沙咀30年的意大利餐廳的Sabatini Ristorante Italiano、灣仔手工精緻的順德私房菜「星月居 Stellar House」等等，節目質素高並真心分享美食，廣獲網民好評。今次他在小紅書分享意大利豬肝沙樂美腸，並配上濃普洱，簡簡單單又一餐，他直言「好過在外面吃大餐」。
蔡瀾的飲食與文化地位
現時82歲的蔡瀾於香港人心目中是公認的「食家」，曾推出多本講飲講食的書本，並有一定的公信力。除了飲食界之外，蔡瀾於本地文化界也有舉足輕重的地位，為城中著名的才子，與金庸、倪匡、黃霑並列為「香港四大才子」。蔡瀾曾到日本大學攻讀電影科編導系，回港定居後出任嘉禾電影公司製作部副總裁，參與電影製作。除了電影工作外，蔡瀾於1980年代開始寫作，曾於多份本地報章撰寫雜文及食評專欄，亦與好友黃霑及倪匡一同主持的電視清談節目《今夜不設防》。喜歡美食的蔡瀾會介紹不同餐廳，亦進軍飲食界經營「粗菜館」，他亦受邀主持不同飲食節目，4年前開設個人YouTube頻道，繼續向大家推薦不同餐廳美食。
圖片來源：小紅書@蔡瀾、YouTube@蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld
