燉奶佬全線結業｜44年港式連鎖茶餐廳！最後一間分店5月結業

44年港式茶餐廳「金裝燉奶佬餐廳」5月底全線結業

燉奶佬全線結業｜「金裝燉奶佬餐廳」（燉奶佬）最初於1981年在旺角創立，起初是一家以燉奶和糖水為主打的甜品小店。隨著時間推移，創辦人鄭連校將品牌轉型為港式茶餐廳，加入粉麵、小炒等多元化菜式，成功吸引廣大顧客群。品牌全盛時期曾在香港各區開設多達24間分店，主要分布於九龍和新界，並設有中央廚房及物流中心，實行標準化管理，員工人數一度超過400人，每月接待超過30萬名顧客。然而，隨著香港餐飲市場環境的劇變，包括營運成本持續上升、疫情影響以及部分港人消費習慣轉向內地，令本地餐飲業面臨前所未有的挑戰。「燉奶佬」亦難以倖免，近年來多家分店陸續關閉，去年底天水圍分店結業後，僅剩美孚分店繼續營運。

美孚分店近日在店外張貼結業公告，告示中寫明因租約期滿，餐廳將於5月29日光榮結業，並感謝街坊自1981年以來長達44年的支持。消息一出，引起網民熱議，網民紛紛在社交平台留言表達不捨，稱「燉奶佬」是童年回憶的重要一部分，也有人感慨這是香港飲食文化的一大損失。

燉奶佬的招牌菜式涵蓋焗飯、炒飯、蒸菜、鹽焗雞及多款特色甜品，結合多元化口味，滿足不同顧客的需求，成為香港茶餐廳中的經典代表。當中包括：巴基斯坦咖喱、焗芝士鮮茄豬扒飯、XO揚州炒飯、招牌鹽焗雞、原味及黑糖燉奶等，其中燉奶是作為品牌名稱的由來，燉奶口感滑嫩，甜度適中，是不少食客的甜品首選。