杏仁原來係減肥神物？研究揭食咗都唔吸收！熱量比標示低25% 營養師教1招食法極速瘦腰

國際期刊認證杏仁擊敗藍莓牛油果成營養冠軍

台灣有藥劑師引述國際權威期刊《PLOS ONE》的研究，直指平平無奇的「杏仁」才是真正的營養王者，成功擊敗近年大熱的藍莓及牛油果！研究顯示，杏仁富含單元不飽和脂肪酸、維他命E及蛋白質等多種營養。更驚人的是，原來食杏仁有助減肥並非都市傳說！由於杏仁的細胞壁結構非常堅硬，人體腸道無法將其油脂完全分解吸收，因此實際攝取到的熱量，竟然比營養標籤上所寫的要低約20%至25%！換言之，食杏仁等於自帶「卡路里折扣」，絕對是減肥人士的福音。

營養師教路想瘦身必須帶皮食兼且要食啱時間

食杏仁好處多多，但食錯方法隨時等於白食！藥劑師提醒，想將杏仁的瘦身及抗氧化功效發揮到最大，關鍵在於「帶皮食用」！因為杏仁中最精華的抗氧化多酚類物質，幾乎全部都集中在那層薄薄的啡色外皮上，剝皮食等於將最有益的部分丟掉。此外，英國倫敦國王學院亦有研究發現，每日食用約56克杏仁，能顯著增加腸道益菌，強化免疫力. 藥劑師建議，每日最佳攝取量為20至30顆無調味的原粒杏仁，並且最好在「餐前」食用，利用其高纖特性增加飽足感，有助於正餐時自然減少食量，達到控制體重的效果。

藥劑師點名3類人士注意食杏仁並非人人啱

雖然杏仁是減肥神物，但並非人人都適合狂食。藥劑師特別點名提醒3類人士需要注意食用份量。第一，腸胃功能不佳者，由於杏仁纖維較粗，必須細嚼慢嚥，否則容易引致脹氣不適。第二，有腎結石病史的人士，需要留意杏仁中的草酸鹽含量，不宜過量。第三，正在服用抗凝血藥物（薄血丸）的病人，由於杏仁富含維他命E，高劑量下可能與藥物產生交互作用，建議先諮詢醫生意見。總而言之，只要食得其法，杏仁絕對是你健康瘦身路上的最佳夥伴！