脂肪vs肌肉之迷!健身教練實測:脂肪大肌肉3倍?港女平均體脂「肥過隻豬」!@Zoesportdiary專欄|好生活百科
脂肪vs肌肉之迷!健身教練實測:脂肪大肌肉3倍?港女平均體脂「肥過隻豬」!@Zoesportdiary專欄|好生活百科

脂肪vs肌肉之迷!健身教練實測:脂肪大肌肉3倍?港女平均體脂「肥過隻豬」!@Zoesportdiary專欄|好生活百科

「一樣重量的肌肉比脂肪細很多,脂肪是體積大很多,又肥又醜!」,以往有不少健身教練都提倡以上說法,希望大家落力做運動,脂肪又是否比肌肉來得巨型?今次為大家實測比較!

撰文:Zoe Li|圖片:Zoe Li、網上圖片|資料來源:Zoesportdiary、zoeketorecord

實測脂肪肌肉之別
體積真係大3倍?

一向追求科學真相又大膽的健身教練zoe,今次親自到街市買來4斤肥豬肉和瘦肉,為大家實測同等重量肌肉和脂肪體積的分別 !

網上流轉的肌肉脂肪比較圖大家應該不會陌生 (圖片來源:getfirbehealthy.com)
網上流傳的肌肉脂肪比較圖大家應該不會陌生 (圖片來源:getfirbehealthy.com)

實驗原因

一直看到很多不同的圖片和數字,有的更誇張的說脂肪比肌肉大3-5倍!不禁令我充滿好奇,於是我決定別再盲目相信互聯網,一於親手買堆肥肉來做實驗!

我決定別再盲目相信互聯網,一於親手買堆肥肉來做實驗!
我決定別再盲目相信互聯網,一於親手買堆肥肉來做實驗!

實驗目的

測試同等體積的肌肉與脂肪體積的分別

實驗假設

  • 同等體積下,脂肪體積比肌肉大
  • 豬肉檔的瘦肉(豬脾位置)與人體肌肉相似
  • 豬肉檔的肥膏(豬背脂)與人體脂肪相似

實驗方法

  • 運用天秤分別量度瘦肉和肥膏的重量
  • 運用排水法分別量度瘦肉和肥膏的體積
  • 計算其密度之分別
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真正拿豬肉、砰來實測吧!

何謂排水法原理?

有一天,年輕人泡在浴缸裡,水便滿出來了。他站起來又發現水變少了,想到這裡,就發現當物體浸入水中,體積和水做了交換。這位年輕人就是發明排水法的阿基米德。由於不規則的立體,就如這堆肌肉和脂肪,不能以間尺量度,所以很難用運算公式計算。排水法的原理是當立體放入了注滿了水的容器中,由於排出來的水的體積會和立體的體積相同,所以我們只要計算出水的體積,我們便能知道該肉的體積。

實驗過程

Zoe很認真地把整塊脂肪浸在水中,排出來所有的水便是其體積。
Zoe很認真地把整塊脂肪浸在水中,排出來所有的水便是其體積。
幻想一下如果這些脂肪在你的肚腩會是什麼一回事,還有很多很嘔心的豬毛呢。
幻想一下如果這些脂肪在你的肚腩會是什麼一回事,還有很多很嘔心的豬毛呢。

實測結果:無3倍咁誇!

首先我們找到肌肉的重量為2520g,脂肪的重量是2590g。透過排水法,我們找到肌肉的體積是2,300ml,脂肪的體積是3,160ml。由此,我們計算出肌肉的密度是1.096g/ml,脂肪的密度是0.820g/ml。透過以上的數據我們便可以計算出同等重量的脂肪比肌肉大1.34倍。由於人手量度重量和水時都可能有誤差,導致數據真實答案有些少出入,事真上同等重量的脂肪應比肌肉大1.5倍。

同等重量的脂肪比肌肉大1.34倍。
同等重量的脂肪比肌肉大1.34倍。

網上流傳脂肪比肌肉大3至5倍是太誇張的。事真上同等重量的脂肪應比肌肉大1.5倍。但大家也不要忘記肌肉在我們身體就像一個摩打一樣,不停幫助我們燃燒卡路里,而脂肪就只是一嚿嘢 ,令人看上去變得肥嘟嘟 而不會對基礎代謝有什麼幫助。

我常常說:「肌肉是我們的精兵 ,脂肪是我們的敵人。」最重要是知己知彼、百戰百勝,我日後會繼續和大家去研究脂肪和肌肉細胞的構造,讓大家明白背後的科學原理後,便能輕易地了解到用什麼方法去減肥減脂最實際。

脂肪小知識 港女肥過隻豬!

別再說「胖得跟豬一樣」,原來是「肥過隻豬」才對!根據英國《泰晤士報》報導,飼養豬的平均體脂率只有 16% ,在香港,年齡在 15 歲及以上的人士中,女性平均體脂率過28%,許多人恐怕已經「比豬還胖」很多了!

豬的體脂比人類還要少!
豬的體脂比人類還要少!

一般來說,女性的體脂大於30%、男性大於25%,就會被認為是肥胖。不過國內媒體指出,豬的體脂肪率,平均而言會落在16到18%,低於人類的肥胖標準。有些豬的體脂,甚至還能低於10%,這幾乎達到人類運動員的程度。

當然,跨物種的體脂肪比較其實參考價值不大,純粹小知識和大家分享。

測量人體脂肪率:inBody

相信大家現在明白肌肉和脂肪是差很遠,體重並不是最重要 ,我們更要了解我們的肌肉量和體脂百份比。

我自己很喜歡幫學生量度 Inbody 配合影相和量度尺寸,用體脂率比較非常實在。這些數據也能幫助我們了解進一步的減肥計劃,除了商用的 Inbody,我也有推薦的家用Inbody 機讓學生們在家自行記錄。大家有興趣都可以 Inbox 查詢。

用 Inbody 更有效了解身體的組成。
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謝謝你看到這裡,我把所有日常運動知識記錄在我的instargram@Zoesportdiary。有任何問題亦歡迎inbox查詢,有關的重要知識,亦可在我 youtube Zoe Sport Diary的 keep fit 健身理論 系列中一一看到。

完整實驗影片

健身教練Zoe Li
健身教練Zoe Li

我是中文大學運動科學碩士、合資格生酮斷食教練。也是一位健身教練兼健身中心老闆,全力研究及推廣健康飲食和運動。我也在我的youtube和IG裡經常放各類教學,歡迎大家留言,互相交流理性討論!記得馬上訂閱噢!

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