熱水壺翻煲易致癌?消委會教你2大安全清潔方法+使用貼士|好生活百科
熱水壺翻煲易致癌?消委會教你2大安全清潔方法+使用貼士|好生活百科

熱水壺翻煲易致癌?消委會教你2大安全清潔方法+使用貼士|好生活百科

熱水壺煲水,大家都試過。但坊間有傳聞指熱水不斷翻煲會增加當中的亞硝酸鹽含量,有機會致癌,非常恐怖!到底此說法是否正確?馬上為你拆解當中原理,同時更整合清潔電熱水壺方法和使用貼士,即睇!

撰文:TL|圖片:新傳媒資料室|資料來源:消委會、水務署、The Sun、人民網

熱水壺翻煲熱水易致癌?

平時用電熱水壺煲水,喝不完的水會存放數天或繼續翻煲,但有不少人表示當食水不斷翻煲時,會釋放亞硝酸鹽等有毒物質,長期飲用更會致癌。事實上,食水本身含有鎂、鈣等重金屬和亞硝酸鹽等物質,不過含量極少。根據世衛的標準,每公升自來水只可含50毫克硝酸鹽及3毫克亞硝酸鹽,而香港的食水每公升平均含4.4毫克的硝酸鹽和0.004毫克的亞硝酸鹽,距離世衛標準為低。

早前中國疾控中心環境所進行測試,發現未經煲滾的自來水亞硝酸鹽含量為每升0.007毫克,煲滾後則升至每升0.021毫克,其後再將食水翻煲5次、10次,以及20次,亞硝酸鹽含量分別為每升0.028毫克、0.03毫克和0.038毫克,升幅不大。

熱水壺翻煲熱水易致癌?! 教你清潔方法+使用貼士|好生活百科
坊間有傳聞指熱水不斷翻煲會增加當中的亞硝酸鹽含量,有機會致癌!

有時候電熱水壺所煲的水會有金屬鐵銹味,非常難聞。消委會指出,食水長時間在高溫的情況下,與電熱水壺接觸,當中較高濃度的金屬物質,如銻、銅、錳、鐵、鉛或鋅等,有機會滲透至電熱水壺,令食水帶有金屬味道。另外,若是電熱水壺的質素參差或是內部金屬組件有銹蝕情況,食水亦有可能出現金屬異味。

有時候熱水壺所煲的水會有金屬鐵銹味,非常難聞。
有時候熱水壺所煲的水會有金屬鐵銹味,非常難聞。

水務署表示假如使用電熱水煲後並沒有徹底清洗,礦物質會積聚及黏附在電熱水煲內,雖然並不會對水質和健康構成威脅。不過,建議市民應每星期清洗一次熱水煲,以保障個人安全。

假如使用電熱水煲後並沒有徹底清洗,礦物質會積聚及黏附在電熱水煲內.
假如使用電熱水煲後並沒有徹底清洗,礦物質會積聚及黏附在電熱水煲內.

消委會教你!電熱水壺清潔方法

1. 使用前先以熱水煲煮

在使用新的電熱水壺前,應先以清水注至最高容量煲煮,以清潔電熱水壺,最好重複以上步驟數次。

使用前先以熱水煲煮.
使用前先以熱水煲煮。

2. 加入少許檸檬汁或白醋

要清洗電熱水壺,最簡單的方法就是放入少許檸檬汁。首先將檸檬汁隔渣及加入少量清水稀釋,然後注入熱水壺,浸泡數小時。若家中沒有檸檬汁,加入白醋同樣都有清潔效果。兩者都能清除黏附或沉澱於熱水壺內壁及底部的水垢或污潰。

可加入少許檸檬汁或白醋清潔。
可加入少許檸檬汁或白醋清潔。

使用熱水壺小貼士

1. 注意最高及最低水位標記

使用熱水壺時,需注意壺內的水位標記,切勿注入過多或過少的水,水量要完全蓋過外露式發熱管。

使用熱水壺時,需注意壺內的水位標記。
使用熱水壺時,需注意壺內的水位標記。

2. 避免加熱飲料或作煮食用途

市面上所售的熱水壺一般只能作煲水用途,切勿用來加熱其他飲料或煮食。若想同時煮食,可轉使用其他廚具或二合一電熱水壺。

市面上所售的熱水壺一般只能作煲水用途,切勿用來加熱其他飲料或煮食。
市面上所售的熱水壺一般只能作煲水用途,切勿用來加熱其他飲料或煮食。

3. 熱水馬上飲用及放入容器存放

已煲好的水應馬上飲用或倒入水瓶或保溫壺等容器存放,就可以避免出現「千年水」的情況。雖然食水可盛放於不同容器內,不過最好於一星期內飲用。

已煲好的水應馬上飲用或倒入水瓶或保溫壺等容器存放,就可以避免出現「千年水」的情況。
已煲好的水應馬上飲用或倒入水瓶或保溫壺等容器存放,就可以避免出現「千年水」的情況。

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