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Party急凍汽水啤酒大法!2分鐘就得比包濕毛巾更快+毋須放冰箱!3款用料輕易在廚房搵到|好生活百科

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要急凍汽水、啤酒等飲品,好多人會選擇以濕紙巾包著飲品,再放到冰箱冷藏。不過其實此方法不夠快,往往等了十數分鐘,飲品仍然不夠冰凍,這次就來教大家2分鐘極速急凍大法,而且毋須把飲品放進冰箱或雪櫃!

撰文:Lu|圖片:TVB《學是學非》截圖、新傳媒編輯部、Pexels|資料來源:TVB《學是學非》

汽水啤酒飲品極速急凍方法

懶人篇:包濕廚房紙

此方法最常見,而且十分簡單,只須把廚房紙加水浸濕,並包裹在汽水罐或啤酒樽外,然後直接放到冰箱冷藏,據稱效果好比於雪櫃雪4小時!此方法原理是用濕紙巾吸走飲品的熱力,並令冰箱內的冷空氣可以更快傳遞至飲品中,因此可發揮散熱降溫的作用。

急凍 聚會飲啤酒,點可以唔夠凍!
聚會飲啤酒,點可以唔夠凍!(圖片來源:[email protected]
急凍 把汽水、啤酒等飲品包裹濕紙巾再放到冰箱,是最常見的急凍方法。
把汽水、啤酒等飲品包裹濕紙巾再放到冰箱,是最常見的急凍方法。(圖片來源:新傳媒編輯部)

專家測試:毛巾包裹冷藏 效果未如理想

不過,TVB生活節目《學是學非》曾做實測,若用濕毛巾包裹罐裝汽水,並在雪櫃放置10分鐘,最後溫度只得14°C,與不包裹毛巾的罐裝汽水效果差不多,冷凍速度反而比什麼也不包的飲品更慢。當時香港浸會大學物理系助理教授黃健耀博士指出,濕紙巾、濕毛巾的溫度如果不夠低,便會阻礙汽水接觸冷空氣,所以未能令飲品極速急凍。所以如果用包濕紙巾此方法,建議大家可先把飲品罐身沖水降溫,再包裹濕透紙巾,避免用過厚、不易降溫的毛巾。

急凍 學是學非
用濕毛巾包裹飲品再冷藏,效果未如理想。(圖片來源:TVB《學是學非》截圖)
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如果毛巾不夠冷,效果則與一般冷凍的汽水相差無幾。(圖片來源:TVB《學是學非》截圖)

急凍大法進階版

高手篇:冰水加鹽!

至於2分鐘就能把飲品急凍的方法則要花點功夫,須要在水中加冰和鹽,用的工具較多。根據《學是學非》節目測試,把汽水在鹽冰水中不斷滾動約2分鐘,汽水即能降至0°C,又快又凍!黃博士解釋,冰水加鹽後融點會變低,水中溫度會變得比0°C更低,而滾動汽水罐有助飲品散熱,同時均衡受冷,所以可以在短時間內急凍飲品。

急凍 把汽水在鹽冰水中不斷滾動約2分鐘,汽水即能降至0°C
把汽水在鹽冰水中不斷滾動約2分鐘,汽水即能降至0°C(圖片來源:新傳媒編輯部)
急凍 大家屋企一定有鹽。
大家屋企一定有鹽。(圖片來源:[email protected]

撰文:Lu|圖片:TVB《學是學非》截圖、新傳媒編輯部|資料來源:TVB《學是學非》

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