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【俄羅斯】俄羅斯人到底食咩(一) @羅素的紅-Caitlyn Wong

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編按:中國人喜歡吃飯,那俄羅斯人又喜歡吃什麼?有傳「羅宋湯」的名字是由俄羅斯的念法直譯而來,那麼羅宋湯又是不是俄羅斯菜?Blogger羅素的紅這篇為你解答!

(本人設計,讓大家先了解一下其中三樣)

上面的三樣,大家看過圖後應該有基本認識,接下來幾篇會介紹俄羅斯吃什麼好,還有什麼怪食物。
當然先來這樣基本,而大家應該也喜歡吃的啦~

紅菜頭湯

紅菜頭湯還是羅宋湯?香港地我們去餐廳,很多時叫「紅湯紅湯」,不過那是港式口味。
俄式羅宋湯放的紅菜頭很多,因此他們覺得很有營養,而且沒有像香港那些那麼多雜菜。
其實這種湯是源自烏克蘭的。
我認識的俄羅斯朋友中,的確不少是經常喝紅菜湯,而且在街頭餐廳基本上都可以找到。
喝的時候千萬要拋下香港羅宋湯的概念,因為他們放很多紅菜頭,因此整個湯是以紅菜頭的味道最搶。
我的其中一位俄羅斯朋友,他家裡煮的是素的紅菜頭湯,什 麼 肉 都 不 放。
初嚐時,我真的覺得超級腥,喝兩口就沒喝了。
他問我是不是不好喝,我唯有如實道來。

還有是香港的羅宋湯,我們會喝得出蕃茄,但俄羅斯紅菜頭湯是不放蕃茄的,
因此我再重覆,整個湯你最吃到的一定是紅菜頭的味道。

另外,如果大家在俄羅斯久了,你會發現他們很喜歡酸忌廉,
所以紅菜頭湯上有一坨白色的就是酸忌廉了。
他們吃牛肉會放酸忌廉,餃子旁也會放,反正很喜歡就是了。

馬鈴薯

其實也並非真的一日三餐都吃馬鈴薯,但吃到的機率可說是相當高。
但用馬鈴薯做出來的沙律已經有很多款,伴碟用切好的薯仔啦,薯蓉都是很常見。
更有連鎖店是以賣焗薯加不同款的配料聞名,生意也十分好。

馬鈴薯生命力很頹強,十分適合俄羅斯這種氣候不好,土地又不是特別肥泛的國家種植。
你看,火星任務(The Martian)裡面Matt Damon在火星種的可是馬鈴薯啊啊啊啊啊!(開玩笑的)
其實馬鈴薯是在彼得大帝那時被引進的,不過當時不太受歡迎,聽說大帝大力推廣,反正後來就普及了。
而如果你去過俄羅斯,你也會發現他們的蔬菜選擇實在很有限,

不像我們走到街市就能夠買到菜心﹑通菜﹑芥蘭,想起來才發現我們的蔬菜還是很多樣化。
你在俄羅斯看得最多永遠是青瓜﹑紅蘿蔔那些。

我說的吃薯仔連鎖店,很多大型商場也有,甚至街上都有小食亭。

我叫了紅菜頭湯﹑兩個配料的焗薯,還有阿姨送的小包子。吃不完,份量太多了。


俄羅斯黑麵包

黑麵包是用黑麥造成的,吃上去酸酸的,很有咬口,其實相對較硬。
我在俄羅斯人的家裡,經常都看見黑麵包的身影,他們說黑麥很有營養,
因為用的酵母有很多不同的維生素,又易消化對腸胃十分有益,而且很好味(他們認為)。
我個人來說,每次到超級市場,身邊的高個兒俄羅斯人喜歡取黑麵包,
偏偏我不太喜歡它的口感,還有酸味,所以每次我都還是死死地買白麵包。
到俄羅斯的超級市場,黑麵包充斥貨架,而俄羅斯人一買就是一兩包,
因為他們習慣早餐起來吃,下午有時都會吃,上面放什麼都可以。
例如有果醬﹑魚子醬,或是配沙律。

還有很多常吃的東西,要慢慢介紹呢~