豆腐花
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港台豆腐花大不同@在香港生活的台南小空姐

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大家知道香港跟台灣的豆腐花有什麼不一樣呢?

第一:
叫法-香港人叫豆腐花,但台灣人叫豆花,可能聽起來比較可愛吧!吸引食客。(題外話:形容滿臉長青春豆的人也叫豆花…呵呵^_^*)

第二:
吃法-香港通常加了糖水之外還會附上沙沙的紅糖在吃的時候加(我非常喜歡這種口感和吃法),台灣人是加糖水而已(這種糖水跟香港有點不一樣,多了一點焦糖味,顏色比較黑,像古早味豆花)

第三:
口感-台灣的豆花好像沒香港的嫩滑,也許這點很個人,要視不同店家做出來的口感多少有一點不一樣,不過個人就很喜歡深水埗那家「公和」的豆腐花,口感很幼滑~

第四:
口味-其實港台各自有自己不同的各式口味^^,比如香港有桂花、杏仁、芝麻、薑汁、紅豆⋯⋯等
台灣則有:檸檬、紅豆、綠豆、珍珠、薏仁、芋圓、三色豆花(牛奶、雞蛋、朱古力三種不同顏色口味)、或者可加一球雪糕….等

口味多不勝數,但台灣還有非常獨特的鹹豆花喔!
鹹豆花裡面有蝦米、香菇、菜脯、蔥花、香油、油條(油炸鬼)(喜歡吃辣的可以加辣油),這幾種材料組成的口味,味道很像不加糖的豆漿,但多了上述的材料,下次去台灣玩記得要試試,記得以前讀書時半夜常去永和豆漿當宵夜吃^^

港台豆腐花各有特色,下次去台灣旅遊或來香港玩的人快點試試,感覺一下不同的豆花.