【呢個香港人】香港太多大嘥鬼 ！「 過期食物 」都食得
撰文：彭美芳 ｜ 攝影：潘樂文 資料圖片：神期食品
過期食物 商家係最大的大嘥鬼！
神期食潮雖然未成大勢，但是開始受關注。Celia對於周街棄置食物的問題，經常被激得「紮紮跳」，2月屯門垃圾站出現幾百盒卡樂B；1月尾見觀塘垃站外十幾箱賀年糖果，粉嶺又有幾百枝2公升裝礦泉水；1月中尖鼻咀山路發現數百枝能量水，元朗街頭見萬包能得利⋯⋯還有許多例子，Celia說：「越來越多浪費，可樂、能得利到薯片，唔係普通人可做出嘅浪費量！」 還原基本步，要由商業層面，減少浪費，其中一條路就日是改良「此日期前最佳」標籤的理解。
限期惹的禍
根據香港法例第132W章＜食物及藥物（成份組合及標籤）規例＞，預先包裝食物須要加上標籤，例如此日期前最佳（Best Before Date） 或 此日期或之前食用（Use By Date）， 用作規管食物，以下是食物安全中心對兩者的定義。
「此日期前最佳」：食物品質（顏色、味道及外觀等）在限期内若適當保存，可保持最佳狀態，但不表示過了限期，就會即時變壞，對健康構成危險，這這種標籤通常出現在罐頭食品。
「此日期或之前食用」：如過期後食用，對健康構成危險的機會較高， 超過此標示日期的食物便不可出售，這種標籤通常出現在奶類、鮮製食品上。
既然「此日期前最佳」 的食物仍可以吃，為何商家又把大量包裝完好的食物丟棄街頭？Celia批評，商家為保障自己聲譽，過了「此日期前最佳」 的死期而繼續售賣的話，或會令消費者失去信心，而減低利潤。
專家話：均衡飲食 分散風險
理大應用生物及化學科技學系客席副教授梁嘉聲認為，現時法例已規定了Use By 的食物，過了期就必須下架，而Best Before的食物則不是必須下架的。梁副教授認為，商家售賣Best Before之後的食物屬於觀感問題，消費者給商家的壓力比法例更大，因消費者可能質疑商家售賣過期食品而失去信心。他本身也會買過了Best Before Date的食物，「呢個係可持續性嘅問題，食得點解要嘥，要保護地球。」最好的方法係均衡飲食以分散風險。
理大應用生物及化學科技學系客席副教授梁嘉聲
Celia也反思，沒有Best Before Date之前，我們如何選擇食物？她指政府在2006年立例要標籤食物日期，今時今日大家就「睇日子做人」，一刀切棄置這類過期食物。她說，「食物發咗霉、變咗味就唔可以食，可以觀察下食物質地有無變壞，用返基本常識去判斷食物是否真的變壞，是否一定要丟棄？」
明買明賣！過期食物 「一折」救地球
而Celia的朋友Allsion，同樣都是打救 過期食物 的推手，她和3位朋友成立社企GreenPrice，在網上及觀塘Popup Store專賣過期食物，由糖果、餅乾到醬汁都有，開業半年逢周六日開門，大部份以正價的一半價錢，有時更加是一折出售過了Best Before Date的食物，Allsion說：「我們同商家攞貨時候，會同對方一齊在現場試味，了解該款食物的質地、味道，怎樣分辨是否變壞，才收購貨品。」Allison去年讀大學時，每次搬Hall 都發現宿舍廚房有大量食物，她便在網上免費轉贈， 到後來想到用企業模式，做生意以加大減廢效果。
經營GreenPrice這個社企，主要以不浪費食物為原則，如果真的未能成功賣出過期食品，會聯絡非牟利組織，一齊試味，雙方覺得質量無問題，GreenPrice就會捐出貨品，好似近期賀年的曲奇、朱古力、糖果等就由社福機構接收。雖然現時尚未收支平衡，但Allison 有信心未來一定得，日後會找實體店，在較窮困的社區營運，希望更多人可以「一折救地救」。
神期食品
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GreenPrice 綠惜超級市場
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