大嶼山 大東山
大嶼山 大東山

【香港周末遊】放假食影大嶼山!登上大東山、鳳凰山之巔

香港好去處

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大嶼山山嶺連綿,香港三大高山之中的鳳凰山和 大東山 均在島上,一脈相承,構成多種地勢和自然奇觀,還未計上山觀日出日落、雲海星空!此東西走向的山脈是大嶼山郊野公園的主要部分,想欣賞大嶼之美,就要由登山開始。

大東山!最出名芒草

大嶼眾山之中,名氣最響的要算是大東山。2010年陳奕迅在山上拍過EP封面後,大批遊人慕名賞芒草。兩年後一張 大東山 銀河相片在Facebook 瘋傳,網民驚訝光害嚴重的香港,竟看到壯麗的銀河。憑相成名的八十後攝影師Will Cho,原來一直情牽大東山:「我人生第一次行山,就是去大東山。2012年夏天辭職後,閒著便獨個兒上山走走,剛好一晚天空特別晴朗,拍到好幾張銀河繁星相片,沒想到在網上迴響如此大。」

鳳凰山雲海銀河,去年獲Nat Geo Awards攝影大賽公開組「觀眾最喜愛作品」獎。
鳳凰山雲海銀河,去年獲Nat Geo Awards攝影大賽公開組「觀眾最喜愛作品」獎。
大東山星軌
大東山星軌
大東山雲海
大東山雲海

自此他到處翻山攝風景,但攀來攀去,還是最喜歡大東山:「雖然鳳凰山較高,但坐在尖峰之巔一望無際,好像有點淒涼。相反大東山地勢較平,又有爛頭營石屋點綴山頭,感覺舒服。」至於香港最高的大帽山,因為「有車有路,揸車上去就到,很人工化。」故他偏愛出走大嶼登山,遠離城市煩囂,至今已去了過百次:「儘管大嶼山北面有機場、東涌,但它是個獨立島嶼,就像香港最後一片淨土。」

大東山爛頭營的星空,空中的金黃色,其實是來自港島和九龍的光污染。
大東山爛頭營的星空,空中的金黃色,其實是來自港島和九龍的光污染。
大東山以外,位處大嶼西南的分流路程只有兩小時,但八成時間冇景睇,不少人嫌悶便錯過此海灣美景。
大東山以外,位處大嶼西南的分流路程只有兩小時,但八成時間冇景睇,不少人嫌悶便錯過此海灣美景。
分流是鹹淡水交界處,看到水面呈兩截色。
分流是鹹淡水交界處,看到水面呈兩截色。
由網上召集的一群義工,到大東山上執走行山人士留下來的大量垃圾。
由網上召集的一群義工,到大東山上執走行山人士留下來的大量垃圾。
Will Cho的《Our Lantau, Our Land 》短片,在Facebook 上有超過四千個分享,還未計YouTube、主場新聞等的轉載!
Will Cho的《Our Lantau, Our Land 》短片,在Facebook 上有超過四千個分享,還未計YouTube、主場新聞等的轉載!

鳳凰山!山間探險尋秘境

至於鳳凰山,因視野開揚,一直是觀日出的好地方。除此以外,其山勢雄奇險峻,隱藏着不少奇石秘景,多分布在峰頂以下約百多二百米的鳳冠北巖和鳳冠南巖。這兩帶山道險惡,偏偏有人毋懼險中行,說的是由聯師兄、露伊和Tony組成的流浪攝,最愛在鳳凰山間尋幽探秘。去年他們長征鳳凰達十次,儘管數次因天氣不佳而食白果影唔到相,但仍樂此不疲!

鳳冠南巖 積木崖 群石如樁柱深嵌在山坡上,因而叫積木崖。
鳳冠南巖 積木崖
群石如樁柱深嵌在山坡上,因而叫積木崖。
鳳冠北巖 倒碗崖 倒碗崖非常險要,岩石風化後, 碎石隨山而下,形成倒碗石河。
鳳冠北巖 倒碗崖
倒碗崖非常險要,岩石風化後, 碎石隨山而下,形成倒碗石河。
鳳冠南巖 南天門 即南天門石澗的入口,那裏非常濕滑,布滿碎石,只能坐著慢慢往下行。
鳳冠南巖 南天門
即南天門石澗的入口,那裏非常濕滑,布滿碎石,只能坐著慢慢往下行。

勇於向難度挑戰的他們,說大帽山已「行到爛」,反而次高的鳳凰山卻充滿驚喜:「我們也經常去馬鞍山和西貢攀山,但始終最愛鳳凰山。那裏遠離市區污染,人煙稀少,就連樹木都生得好一些!若要比較的話,西貢的山平易近人,環境優美;鳳凰山則奇特險要,巍峨宏偉,是行山愛好者冒險之地。」

鳳冠南巖 哨牙石 岩石外形像小鳥,又稱小鳥回頭石。
鳳冠南巖 哨牙石
岩石外形像小鳥,又稱小鳥回頭石。
鳳冠北巖 羅漢塔 初次爬上羅漢塔遇着大霧,其後晴天再訪,才發現塔的四周盡是懸崖峭壁,「到嗰時先知驚。」
鳳冠北巖 羅漢塔 初次爬上羅漢塔遇着大霧,其後晴天再訪,才發現塔的四周盡是懸崖峭壁,「到嗰時先知驚。」
獵戶座大星雲 剛開始玩深空攝影的露伊,說大嶼山山頂夠暗,較易影到星雲。
獵戶座大星雲
剛開始玩深空攝影的露伊,說大嶼山山頂夠暗,較易影到星雲。

嚟開大嶼山行山,緊係要搵返啲美食醫肚!以下介紹咗幾間不同國家菜式,主要環繞大嶼山、東涌,絕對唔難搵。

①堅持自製 地道南非食物

The Stoep多年來熟客超多,除因靚景,老闆Dolla堅持做Homemade食物,如Seedloaf 面包、多款蘸面包的醬,甚至南非香腸,都是由她及廚師落手落腳做。Seedloaf以黑、白芝麻製成的全麥包,纖維細密,用來蘸店子自製的雞心豆、矮瓜、青瓜奶酪醬都好吃。另外Boerewors是經典南非肉腸,雖然賣相不算討好,大廚在腸衣內釀進牛肉、豬肉及香草,烤香後肉味濃,又有很香芫荽籽味。

來自南非的Dolla喜歡沙灘,十多年前來到香港最長的沙灘,沒想過可以如此水清沙幼又廣闊,四年後便把老式的村屋布置成她夢想臨海度假小屋的模樣,加設闊大的露台("Stoep"即南非語解作「露台」)來招呼朋友,大賣自己最拿手的南非及地中海菜。
來自南非的Dolla喜歡沙灘,十多年前來到香港最長的沙灘,沒想過可以如此水清沙幼又廣闊,四年後便把老式的村屋布置成她夢想臨海度假小屋的模樣,加設闊大的露台(”Stoep”即南非語解作「露台」)來招呼朋友,大賣自己最拿手的南非及地中海菜。
坐於沙灘與樹影歎着靓景,吃着烤肉及喝着白酒,人生樂事!
坐於沙灘與樹影歎着靚景,吃著烤肉及喝着白酒,人生樂事!
Boerewors $155 是自家製南非牛肉腸,口味較重,腸衣內釀進免治牛肉和少許豬肉,用四、五種香草醃過,烤香後肉味香濃。
Boerewors $155
是自家製南非牛肉腸,口味較重,腸衣內釀進免治牛肉和少許豬肉,用四、五種香草醃過,烤香後肉味香濃。
obotie with yellow raisin rice $90 南非開普敦住了很多馬來西亞人,這個咖喱就是Cape Malay的經典菜,味道帶甜,面頭加入蛋黃汁、杏仁片及青檸葉,内裏混有免治牛肉,很好送飯。
obotie with yellow raisin rice $90
南非開普敦住了很多馬來西亞人,這個咖喱就是Cape Malay的經典菜,味道帶甜,面頭加入蛋黃汁、杏仁片及青檸葉,内裏混有免治牛肉,很好送飯。
Farmhouse $10/兩片、Seedloaf $10/兩片 兩者都是自製,Farmhouse是白面包;Seedloaf則以黑、白芝麻做成的全麥包,吃起來有淡淡芝麻香,好有嚼感,可配上Homemade醬汁吃。
Farmhouse $10/兩片、Seedloaf $10/兩片
兩者都是自製,Farmhouse是白面包;Seedloaf則以黑、白芝麻做成的全麥包,吃起來有淡淡芝麻香,好有嚼感,可配上Homemade醬汁吃。
餐廳色彩艷麗,很有南歐度假小屋感覺。
餐廳色彩艷麗,很有南歐度假小屋感覺。

The Stoep Restaurant

地址:大嶼山長沙下村32號地下(顯示地圖
電話:2980 2699
營業時間: 12nn-8:30pm
備注: 收信用卡。可在東涌巴士總站乘11,23或A35號巴士,在長沙下村海灘下車

②六泰廚坐鎮 夠辣泰國菜

Sugar & Spice餐廳老闆Alex話,十幾年前去東涌,連麥當勞都無,要食就去機場,只有個富東廣場同文具及小食店。近幾年,東涌發展得很快,物貴亦騰貴,「我家姐笑說去富東街市買餸,仲貴過中環!」所以很多居民寧願走遠一點,搭巴士到逸東街市買菜。由於這裏餐廳選擇少,大多是連鎖食店,便決定開這間泰菜店,店子細細,但請來六個泰籍廚師坐鎮,總廚石威來曾在陽明山莊會所主力煮泰菜逾廿年,所有菜式都要求自己落手落腳煮。

Sugar & Spice餐廳老闆Alex:由中學年代已住在大嶼山,在愉景灣居住了廿多年,近年爲求購物方便搬至東涌,在這裏開設泰菜小店,快將會開多間泰菜外賣店及意大利餐廳。
Sugar & Spice餐廳老闆Alex:由中學年代已住在大嶼山,在愉景灣居住了廿多年,近年爲求購物方便搬至東涌,在這裏開設泰菜小店,快將會開多間泰菜外賣店及意大利餐廳。
無骨鳳爪沙津 $50 鳳爪入口爽脆,又辣又酸,口感很新鮮,不似醃了很久的有雪櫃味。
無骨鳳爪沙津 $50
鳳爪入口爽脆,又辣又酸,口感很新鮮,不似醃了很久的有雪櫃味。
冬蔭公大蝦湯 $60(細);$110(大) 頭一口只覺香料重,椰醬沒坊間得下得狠。再喝一口,辣勁直上雙唇,一邊抹着眼淚一邊喝,原來碗底有很多新鮮辣椒碎。
冬蔭公大蝦湯 $60(細);$110(大)
頭一口只覺香料重,椰醬沒坊間得下得狠。再喝一口,辣勁直上雙唇,一邊抹着眼淚一邊喝,原來碗底有很多新鮮辣椒碎。
泰國鹵水豬手 $70 像中式的鹵水,不同的是多下了蒜頭、芫荽頭及椰糖,味道多點層次。豬手扣得入味,鹹度剛好,吃起來亦不滯膩。
泰國鹵水豬手 $70
像中式的鹵水,不同的是多下了蒜頭、芫荽頭及椰糖,味道多點層次。豬手扣得入味,鹹度剛好,吃起來亦不滯膩。
拍攝當日,早上十一點多已有食客要求入座,店子由十二點到三點都不停翻枱,很受附近的住客歡迎。
拍攝當日,早上十一點多已有食客要求入座,店子由十二點到三點都不停翻枱,很受附近的住客歡迎。
位於東涌富東廣場的惹味泰菜小店Sugar & Spice
位於東涌富東廣場的惹味泰菜小店Sugar & Spice

Sugar & Spice

地址:東涌富東邨富東廣場地下4-5號鋪(顯示地圖
電話:2907 6060
營業時間: 11:00am-4:45pm, 5:45pm-10:30pm
備注:只收現金及八達通

③百分百大嶼山 土炮名物

難得去大嶼山小遊行,當然填滿肚子及買番兩袋先滿足。以下是心水推介,記得預留個大肚皮好好享用。

01|金色燕窩.復興行

這裡獨賣的金色燕窩,又名海底燕窩,其實是海藻,樣子很漂亮,金黃色的,味道清甜,有點像溶化了的大菜糕,有助舒緩喉嚨痛及痛肚。這裏的紫背天葵山楂湯也夠曬火候,因用柴火煲完再焗一晚。

沙菜汁 $12,復興行
沙菜汁

復興行

地址:大澳永安街4D舖(顯示地圖
電話:2874 1010
營業時間:10:30am-7pm

02|啤酒酵母製包.Village Bakery

坊間少見的啤酒酵母發酵面包,面包很樸實重甸甸的,外皮香脆中見韌性,内裏纖維綿密,充滿裸麥的香味,餡料如朱古力、紅莓下得夠多,單吃一個也夠飽肚。店内另有自製的草苺果醬及多款芝士售賣,價錢很公道。

杏脯西梅合桃酸種包,Village Bakery
杏脯西梅合桃酸種包
紅莓朱古力裸麥酸種包,Village Bakery
紅莓朱古力裸麥酸種包

Village Bakery

地址:大嶼山梅窩碼頭路16號福安閣地下2號鋪(顯示地圖
電話: 2980 3344
營業時間:星期一至日 7am-7pm

03|有機醃菜.二澳農舍

二澳村在大嶼山西北面,有逾二百年歷史,本已荒廢,二澳農作社進行復耕後,去年出産第一批絲苗米,不過存貨已售完,要等今個夏天收成才有得食。冇米唔緊要,二澳亦種有不同蔬果,最近將冬天收成的有機蘿蔔和紅菜頭製成醃菜,酸味味勁開胃。

酸蘿蔔、蘿蔔泡菜、紅菜頭,大澳農舍
酸蘿蔔、蘿蔔泡菜、紅菜頭
二澳有機米
二澳有機米

二澳農舍

地址:大澳吉慶街60號(顯示地圖
電話: 2985 8308
營業時間:11am-6pm(星期五、六、日)

04|鬆化甘香燒魚春.炭燒美食

第一次吃,味道驚為天人,味道比烏魚子更好吃!用黃花魚春搽上蜜糖慢慢烘燒,把豐富魚油逼出來,咬落很鬆化,味道有點像鹹蛋黃,一點腥味也沒有,吃得滿口魚香,配Single Malt食一流。

燒黃花魚春 $30/對(細)、$40/對(中)、$50/對(大),大澳炭燒美食
燒黃花魚春 $30/對(細)、$40/對(中)、$50/對(大)

大澳炭燒美食

地址:大澳永安街14號地下(顯示地圖
電話:2985 7316
營業時間:星期一至五 1pm-6pm;星期六日 1pm-7pm

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