「港嘢」瘋狂黃豆計劃@港嘢Kong Yeah

根據漁農處過去不同農作產量記錄，種植雜糧自七十年代便開始減少，哪現在香港仍有農夫種植黃豆嗎？馬上找農夫們請教，先問問菜園新村「先鋒田」農夫阿竹，原來阿竹過往也曾種過黃豆，種植中段可以收毛豆，亦可作綠肥之用，因為豆類的根部有根瘤菌，可凝固泥土中的氮，令土地肥沃起來，為下一輪種植做好準備。除了學習黃豆的知識，當然希望親身參與種植黃豆的過程，大膽問問阿竹，先鋒田今年會種黃豆嗎？我們可以參與嗎？就這樣，開始了黃豆計劃的第一步，在不打擾農場原來種植計劃的前提下，邀請多幾位農夫跟港嘢一起實驗種黃豆，不論種植成功與否(收毛豆都好開心)，港嘢希望與農夫共同承擔種植的風險，一起實驗在香港種植黃豆的可能性，嘗試不同的種植方法！

3月初，先把冬天種瓜的棚架拆下和搬離竹竿，除草曬地，直到清明時節，便跟上「先鋒田」農夫清姐學習種黃豆，「種黃豆好簡單之嘛」，清姐說罷便把腳尖在插進泥土裡往前行，泥土自然往兩旁堆起來，挖上一行行的溝，用手輕撒黃豆平均散落在土溝之中，大概4-5行坑成一壢田，清姐說種黃豆可分春作、夏作，春耕時，天氣較乾爽，行距可以密一點，若夏種時，天氣較多雨水，行距則需要疏一點，以便疏水。隨後，清姐教我們雙腳分別站在已撒下黃豆的溝的兩旁小泥堆，雙腳一邊往前行，一邊將兩旁的泥土輕輕推回泥溝裡，彷彿像是在田壢上跳起舞步來，想想不少少數民族的舞蹈也包含農耕的動作呢！最後，當然也得拿起鋤頭，把田壢的四邊的泥土好好成形，蓋在田壢之上，輕輕撫平田壢。看着清姐的鋤田動作，手腳如此熟練輕柔，我倆一再模仿練習，總算完成了三壢黃豆田的種植，蓋上紗網保護種子，等待它們的成長！(待苗長出來後需再除草去)

除了親身學習種植黃豆，當然也要向其他農場八卦一下，學習和了解不同農夫的種植情況和方向！比我們早一天下種的是在坪輋的「樂田園」，一班「耕作人」義工向一直有種植紅豆、綠豆的農夫鍾姨取經，鍾姨提議在田壢上打橫挖溝，在每一溝中，每隻手位放上4粒黃豆，行距約20厘米左右，待長出苗過後再疏苗，小小的一壢田又會因着不同種植方法有着怎樣的生機呢。又問問位於錦上路謝屋村的「生活館」，青年農夫提議以不同耕種方式實驗種黃豆，一是單單種植黃豆，另一是把黃豆跟其他綠肥作物種在一起，觀察黃豆的生長狀態，真叫人期待他們實驗的成果！

種植，是一門跟大自然共處的學問。在不同地方，當地水土自然教授人們合適當地的種植方式，多樣耕種方式衍生出來，地養人，也是人養地。隨着食糧政策外判、河道被人工改變、欠缺農業保護政策等的社會因素，香港種米種雜糧的地方越來越少，農地的價值甚至被當作炒賣的賺錢工具，當農場變得朝不保夕，需要花上長時間種植的作物逐漸被市場淘汰，如需種上4個月的黃豆，所以，農場的種植其實絕不只取決於大自然或農夫的互動之中，同時更受着社會、消費者的影響，而這一切的故事跟我們的生活(選擇、安全等)有着密不可分的牽扯。

小小的黃豆引導着我們如何去發掘食物背後的故事，種上一棵黃豆，期望它落地生根，讓更多二級加工生產可以共同投入支持本地農業的行列，製作出一塊塊本土豆腐、一樽樽特級生抽、一份份腐竹，伸延社區，讓我們的生活可以依賴更多社區經濟，安心享用本土健康食物和生活用品，一起鼓勵社會走向多元發展。

你又會以怎樣瘋狂的行動去發掘生活、支持本地農業和生產呢？

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