在嚴寒的冬季，炒栗子、煨番薯例必成為大家取暖的恩物，最近在旺角開了間專賣煨番薯的「大蕃薯」。番薯全由台灣入口，有黃心、紫心及香港獨有的紅心番薯。番薯每星期抵港一次，洗淨後便會風乾兩至三日，抽乾水分，令其甜度更高，最後放入一部可達至攝氏200度的鈦金屬炭爐焗製，由於其溫度比一般栗子車的150度為高，因而可快速熟透，卻能保留香軟多汁的口感。三種番薯以紅色最黏、黃色最甜、紫色最香，入口細軟綿滑，香氣四溢，如此既甜又香的台式番薯索價$6/100g， 約$13一個，貴一點都值得。

由於番薯洗得乾乾淨淨才焗製，故店主稱可連皮吃，而每一爐需時45分鐘左右，需耐心等待。

info
大蕃薯
地址：旺角弼街70號地下
電話：5312 6012
營業時間：12nn-12mn
備註：不設加一，只收現金
平均消費：$20/位