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【WPM秘密基地探險|上集】用 咖啡機 玩手沖@Mrs.Lam Cafe

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很久沒有旅行了!太令人期待了吧?!這天Mr.& Mrs.Lam一大早就拿著證件出發去旅行,去東莞看看 咖啡機 是怎麼制成的,「Coffee Playgroup!WPM生產基地解謎團」準備好去探險了!

咖啡機 之旅

一行十多人,有咖啡店的老闆們、咖啡師、烘焙師,也有咖啡迷,在人氣咖啡品牌WPM及本地咖啡店Colour Brown帶領下,坐上小小的旅遊巴士,一同興奮地~~起程~~!

一個小時後,我們來到WPM的「秘密基地」,第一站是面積頗大的WPM Showroom,這裡滿滿的咖啡器材及用品,也有專屬的咖啡吧檯及雪糕製作吧,簡直就是咖啡遊樂場!

最令大家興奮的,就是任玩WPM的最新KD310!WPM這個品牌之所以令一眾咖啡迷追捧,全因為其家用尺吋,商用技術而來,除了Triple Thermoblock之外,可調節預泡時間及水溫等技術,已經足夠你「玩很大」!

最最重要,介紹KD310擁有的超級功能—調節壓力!你隨時可以製造每一杯專屬的「萃取曲線」,噢,會不會太神了!?

為了證實這一切,我們來實習一下,先來一杯Caffe Latte,不多話,就是專業。

然後我們邀請了KD310來表演「手沖咖啡」,我們先試方法一,就是把整組手沖上下壺都用上,利用不同的壓力來進行Pre-Infusion(悶蒸),接著以同樣方法來控制水的流速,沖出又人性化又個性化的「手沖」咖啡!

KD310「手沖咖啡」表演下半場來了,在大家起哄下又來試試第2種方法!一起直接用Portafilter盛載著咖啡粉,再以分段改變壓力控制沖煮的水量及速度,藉此調節出你想要的「萃取曲線」!

這個方法難免有些殘留的細粉,也有不多不少的咖啡油,我們這時候就「過濾」一下。

的確,喝起來真的不錯唷!我還是頭一次用咖啡機做手沖呢,這個玩法有夠囂張的呢!

第一站在Showroom玩得很開心吧,

第二站我們即將更深入基地探險,

Mrs.Lam將深入工廠,做半日工廠妹!!

【INFO】

FACEBOOK |WPM coffee Lab

FACEBOOK |Colour Brown Coffee

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