Jean-Paul Hévin~ 巧克力 的盛宴＠Gourmet KC
##embed-label-8##
五月上旬·大雨
五月未過，天氣已變得很不穩定。不時下雨之餘，還要一下就幾天，加上夾雜其中的潮濕悶熱天氣，煩人得很。好像是日，原本去吃的是另一間餐廳，但卻遇著連天大雨，被困結志街的天橋底。沒辦法，唯有轉陣。想起這間店子最新推出的「朱古力品味之旅」，以朱古力入饌，又來試試。
來到位於擺花街的店子，看上去門面不大。地下是門市，擺放了不少店子的招牌 巧克力 產品。逍過樓梯就可以走到二樓的餐廳，地方舒適而也寧靜。想找個地方與朋友傾計，這裡絕對是選擇。選了靠窗的位置坐下來，看著外邊冒著大雨在趕路的行人，別有一番味道。
餐點由薄荷青豆蓉湯開始，看上去是平平無奇的青豆蓉湯，但只要拌勻了次後，先傳來的是陣陣薄荷清香，還有的就是 巧克力 的香味。據云是灑進了濃度逾70%的委內瑞拉的朱古力粉，其甘甜味又正好襯托出青豆的香味，是有趣但效果不錯的配搭。
今時今日，香煎鵝肝已是尋常不過的菜式，但配上 巧克力 的效果又如何？大廚以75%馬達加斯加朱古力粒去配襯，細啖之下味道是帶一點點的酸及漿果如莓子的味道，跟口感豐腴的鵝肝在味道上是配合得不錯的。當然鵝肝本身煎得好，外層微脆而內裡軟滑，這已是意料之內的事。
主菜方面是二選一，也都是白肉。烤鱈魚配上的是黑朱古力，80%高濃度黑朱古力來自委內瑞拉、哥倫比亞及加納，味道甘香而一點點帶火焦的味道也正好跟油脂豐富的鱈魚來個不錯的平衡。加上幽香的藏紅花及黑橄欖，墊底還有漬菠菜，感覺是意外的清爽不膩。
另一道主菜看上去真的不太吸引，就是雞柳配上朱古力果仁醬，二者皆是淺色的，以賣相計比起剛才的烤鱈魚是遜色一點。不過吃起來又不錯，雞柳咬下去嫩滑，據知是慢煮而成的效果。朱古力果仁醬是店子的招牌產品，香甜而帶堅果香的味道也正好給雞柳作出調味，也不錯。
到了甜點環節，當然少不了這裡的幾味出色的甜點。法式杏仁餅以外，還有兩款招牌朱古力。少不了的還有香甜的朱古力特飲，在這個濕濕的下雨天，躲在店子內跟朱古力特飲，是令人無比暢快。不要只是一小杯的，份量不多。但口感濃郁非常，喝幾口就已是適可而止。
這個三道菜的「朱古力品味之旅」套餐只索價$250，其實以這裡的地方及食物水準計，不是離譜的價錢。朱古力迷的話，更不容錯過。
