朱古力蛋糕
朱古力蛋糕

Black As Chocolate-朱古力蛋糕過江龍比拼@甜仔

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朱古力愛好者大概對Awfully Chocolate這品牌不陌生。那濃郁稠密的朱古力蛋糕完全可以一秒滿足口腹之慾。可是對於這款式選擇不多的新加坡品牌,蛋糕的話更覺得三四轉都不用就厭膩了嗎?那麼這個由台灣到來的過江龍--Black As Chocolate,滋味誘惑多一倍,又未知能否貼合廣大朱古力迷的需求呢?12月19號星期六,在銅鑼灣蘭芳道1號地下的首店正式開幕;而九龍區的就要等到12月22號星期二,九龍城衙前圍道122號地下H鋪開張了。

黑色型格的包裝,富有典雅而神秘的質感。可選惡魔叉子或是天使圓匙,另外會附有餐刀紙餐碟。小巧稱身的蛋糕盒輕輕鬆鬆就可以在兩旁拉開,十分貼心的設計,方便相機手機食先之餘,又不怕往上捧起時會傾倒。而且蛋糕底墊的卡紙厚硬,不是軟趴趴那麼難拿起的。

Classic Chocolate Cake (價錢代定)

面頭以濃郁稠身的朱古力漿抹出花形,精緻美觀沒有教人失望。店方選用12年全熟可可樹產的可可豆,身體力行說明要慢工出細貨的用心。朱古力為比利時進口,聽說一個小小6吋的蛋糕已經要用到300粒鈕扣朱古力。說了如此多背景前言,只知其一不知其二,直接食算啦!。

首先接觸到細滑軟綿的朱古力漿外層,吃得一臉幸福。朱古力漿的真身未會如外表反光那麼油滋滋,倒是潤緻到位,不算過火。對於愛可可濃度高,即是苦味較重的朱古力狂迷,這朱古力漿又不會甜過頭。當中的輕微苦香去盡甜膩感,朱古力香氣非常突出,不會一味死甜。

蛋糕的部分還是得夠濕潤才顯得邪惡迷人,而BAC的剛好做到這點又不會像AC般過淋。細密綿身的朱古力蛋糕不會如外層的甜,倒是味道淡一些,清一點。但不要以為這就是完結,雖然這款不是水果餡芝士餡夾心蛋糕,但正正就是純朱古力蛋糕,蛋糕層之間會再塗上厚厚的朱古力醬。甘醇深邃的朱古力香味爆發,甜度不高,更是突顯可可的輕微焦意幽香。

看到這家的成品就不期然聯想到Awfully Chocolate了吧?因為原本是歌手黃湘怡代理Awfully Chocolate,引進至台灣。一段時間後雙方終止合作後,但台灣那邊的業務並無因而停歇。改名為Black As Chocolate,將加盟店變為自家新品牌,創出了更多口味。因此不可以稱其為抄襲,最多只是參考了概念,再作拓展。現在BAC可是人氣高企,而且又有一家朱古力主題餐廳,嗚呀!我要去台灣啊!

新加坡傳入的Awfully Chocolate就是那家朱古力出品作主打的店子。有關朱古力的,生朱古力、蛋糕到雪糕一應供全,吸引到廣大朱古力迷。自從打入香港後,分店雖少但風評不斷,甚至說到朱古力愛好者必試。蛋糕有四種大小可選,自由度比Black As Chocolate為大:四、六、八及十二吋,口味就比BAC少,只有原味、香蕉及櫻桃冧酒三款。

店方附上蠟燭及切刀,記得有問過要否寫字,但當時買來為自己和友人慶生,為免她不喜歡,罷了。

Chocolate Rum & Cherry(價錢代定)

蛋糕外層完全是朱古力,以濃郁稠厚的朱古力醬抹面,且有點簡單紋理點綴。看上去就已經覺得邪惡100%,這根本是超高熱量的小惡魔,卻是誘人得叫人想整個獨吞。不過插蠟燭時有小插曲,原本覺得店方附上的那亮金蠟燭感覺高貴雅緻不錯看。只是插上燭托時外層輕易就掉漆,那細細碎碎的金衣剝落,稍為破壞賣相了。

友人許願吹完蠟燭,我們逼不及待要一試這朱古力滿載的邪惡軸心。切角之後發現中間夾有不少櫻桃果肉,不是果醬,是粒粒帶有濃醇冧酒香的櫻桃肉。粒粒櫻桃果肉帶爽,微甜果味清淡,自然不人工。朱古力醬外層甜香不漿口,膩度未有想像中高,苦香重點更佳。朱古力蛋糕層濕潤順口,完全不怕會難嚥,加上有果肉爽稔質感,算有點點對比。朱古力香氣不俗,蛋糕層不會過份鬆軟如食空氣,但紥實感也許會讓人覺得甜膩。而且蛋糕濕度高了些少,又夾著帶不少水分的餡料,食時會有啲淋淋爛爛既質感,未及理想。

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