日本直送甜品店 Chateraise 開幕！士多啤梨蛋糕+瑞士卷 |鰂魚涌食乜好|

撰文：Sam | 攝影：Him

日本直送甜品店 Chateraise 太古城開幕!

來自日本山梨縣的法式蛋糕店Chateraise，於1954年創業，日本有450間分店，新加坡、台灣、馬來西亞、上海、韓國及杜拜都有多家分店。

而香港分店的食品同樣用日本原材料，於日本工場製造，然後空運到港。駐日本店的井上師傅更專程到香港分店監察，確保大家能吃到最「原汁原味」的甜點。他指店舖的食材透過嚴格選證，每一款食材如雞蛋、水果等，都會針對不同地區和季節去挑選，因此甜品的食材會每天因此而有所不同。

店舖開業初期會有100款甜品，包括蛋糕、蛋卷、泡芙和大福等等，不過每段時間只會推出20-30款甜點，某些甜品會不定期推出，想食到較特別的，就要看看你當日的運氣了。

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即試5款甜品! 士多啤梨蛋糕+瑞士卷

鮮忌廉蛋糕忌廉滑溜 水果鮮甜Juicy

店內有多款士多啤梨甜品，當中最受歡迎的是鮮忌廉蛋糕，今次蛋糕採用日本靜岡市的「紅ほっぺ」士多啤梨，近距離更聞到陣陣士多啤梨香！外層的忌廉滑溜不甜，內有士多啤梨忌廉和啫喱，帶點酸甜果味，水果非常鮮甜，特別是士多啤梨，好Juicy！蛋糕整體味道不會過甜，適合喜歡嚐甜又怕膩的朋友。

另外一款士多啤梨蛋糕，餡料與鮮忌廉蛋糕相同，但蛋糕外層除了舖滿士多啤梨，更有紅桑子和藍莓，賣相極吸引！

瑞士卷 質感鬆軟 蛋香味突出

在多款甜點中，井上師傅極度推介原味瑞士卷，看似平平無奇的蛋卷原來不止在日本，連海外分店都是熱賣品之一。瑞士卷蛋香味突出，鬆軟不乾身，內裡的忌廉採用北海道牛乳製做，滑溜之餘，帶有少許奶香味。

想食的朋友要留意，現時新張期間至1月31日，原味瑞士卷由原價$12減至$10一個。

布甸卷焦糖脆卜卜 但蓋過蛋香味

瑞士卷還有另類食法，在卷上加吉士醬和砂糖，然後用火槍將砂糖燒至焦糖，賣相立即加分！蛋卷上的焦糖脆卜卜，而且做得算薄身，不過略嫌蓋過了原本瑞士卷的蛋香味，記者認為「原汁原味」最好吃！

雙味泡芙 抹茶忌廉好夾但好腍身

雙味泡芙是井上師傅另一款推介甜點，忌廉同樣用北海道牛乳製造，另外再加吉士、抹茶或朱古力忌廉。記者試了抹茶味，抹茶的澀味正好突出忌廉的牛奶味，但泡芙外層十分腍身，並非典型的鬆脆泡芙，未必每個人都喜歡。

大福咖啡味不強 普普通通

大福在日本店推出多款口味，如士多啤梨、抹茶、朱古力等等，不過香港分店暫時只得咖啡味和朱古力味。

咖啡大福外層透薄，內有原味忌廉和咖啡忌廉，咖啡味不算太濃烈，勝在夠凍夠煙韌。

Chateraise

地址：太古城道18號太古城中心二期地庫一層(Apita內)（顯示地圖）
營業時間：10am – 10:30pm
付款方式：現金或信用卡