青衣戲棚
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青衣戲棚 2017第1擊 14大美食率先睇! |青衣好去處|

飲食

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真君誕快將到了,即表示今年首個青衣戲棚亦隨之鑼鼓聲響!慶典中,除了每天有不同戲碼上演的傳統戲曲等節目,當然少不了最受歡迎的小食攤檔!今年小食及乾貨攤位逾百個,陣容直迫新春年宵!戲棚明天開鑼,就等記者率先到場,為大家探子回報美食情報!

撰文:bu|攝影:Fion

青衣戲棚 2017第1擊約80個小食攤位

真君誕及天后誕均於農曆三月,於青衣的傳統上,每年兩度搭建戲棚來慶祝此兩節日,今年亦不例外。第1擊 青衣戲棚 於今天開鑼,一連5日與眾同樂,更開至晚上!小食及乾貨攤位合共116個,其中小食攤檔佔約80檔,務求炒熱個場,熱熱鬧鬧的才算慶典!即刻為大家預告當中14大美食,好讓大家準備好個大胃前來!

1. 有得玩流水麵 $30/2玩2麵、$50/4玩4麵

檔主Oscar每年於 青衣戲棚 專搞新意思,今年則專程從四川運竹到港,設計了1套日本流水麵裝置,讓公眾一嘗夾流水麵的滋味,有得食有得玩!大家亦不用擔心衛生問題,玩完將會有另一新的素麵供食用。

Oscar與太太Jade從零開始,由設計、製造到裝嵌都親力親為。這次沿用竹的意念,是為配合戲棚以竹搭建的概念,而竹在運送過程容易損壞,所以單單8支完好無缺的竹枝,其實屬多次運送成果,誠意十足。裝置有水流循環系統,不會浪費水;麵亦是循環使用,所採用的巑岐素麵非常堅韌,Jade笑指重複夾1天都不會斷。

2. 閃閃梳打香水瓶、梳打奶樽$35

首次踏足青衣戲棚的有這款梳打水,有香水瓶、奶樽等趣致器皿,雖然都是水果味的梳打水及有近年大熱的蝶豆花,不過這次還加入食用閃粉,更添夢幻感!

3. 電鑽開原顆椰青 $30/細、$40/大

檔主過往是推售泰國椰青,今年則想轉新口味,首次於戲棚推出由海南島出產的青椰及紅椰,檔主稱這款椰子水分較多,味道更清新。大的像保齡球一樣,1個接近10磅,還要用到電鑽開椰!青椰跟紅椰其實源自同一種椰樹,不過就像雌雄的分別,青椰味道酸甜,紅椰則鮮甜味更甚。另外,檔主強調椰子並沒有打「糖水針」,非常天然!

4. 天然玉子燒 $50

這個玉子燒跟過往吃到的不同,皆因檔主堅持不加油及鹽,讓大家享受美食之餘,亦吃得更健康!檔主以法國淡奶代替油,最特別當中加了日本櫻花蝦,有脆口的感覺,而選用日本貨亦因不添加人造色素,吃得更天然。

5. 士多啤梨紅豆糯米糍 $30

原顆大大粒士多啤梨!看到都已經流口水。檔主首次進軍青衣戲棚,今次亦帶同多款創新口味的糯米糍見大家。糯米糍每天新鮮製造,下午場於早上製造、晚場就下午時分製造,所以每款口味分量約2、300粒,檔主稱要看首天銷情再決定是否加額,所以大家要買就趁手!

6. 即開蒜蓉帶子 $25/隻

平時於街市買1隻又大又靚的帶子都要20多元,現在$25就有燒好的,非常抵食!帶子亦是即燒即開,非常新鮮!檔主已經在青衣戲棚擺檔多年,每年都有長長人龍,忙到不可開交,他更自稱是青衣戲棚燒帶子第1人,大家必定要試!

7. 首度登場蚵仔煎 $30

這檔是首次到青衣戲棚設檔,蚵仔煎有種煙韌的口感,更像台灣的蛋餅。另外所採用的屬自家秘製蚵仔醬,有種酸甜味道,記者非常喜歡!

8. 一口和牛牛柳粒 $30

戲棚又怎少得牛柳粒,而這檔所採用的是日本和牛,肉質嫰口及超juicy!

9. 蜜糖梳乎厘班戟 $25/件、$45/2件

女士們最愛的梳乎厘!還是即叫即整!除了蜜糖味還有Nutella,所謂女生吃甜品的胃是個別分開,今次就將2種口味都吃下肚!

10. UFO沙冰連爆谷 $48

過往只有天后誕才會出現的UFO沙冰,今年首現真君誕!沙冰有荔枝、水蜜桃、八香果及菠蘿口味,沙冰內有閃燈,於晚上拿着,並且連同爆谷,真的非常有節慶感!

11. 蜜糖串燒金蠔 $40

全場獨家!檔主教路,平時燒金蠔會用上蜜糖或柚子蜜,後者是因為蠔本身不夠新鮮、水分較多,所以用上柚子蜜蓋過腥味!大家識揀了!

12. 柚子蜜雞翼 $40

如果大家不夠飽,還可以再吃這款雞翼!雞翼當中釀了糯米飯,吃1隻有1碗飯的飽肚感!所採用的柚子蜜的酸甜味令人開胃,所以本來已經吃不下的記者,還是不知不覺間吃下1整隻。

13. 鵝肝煙肉芝士大啡菇 $50

過往出現太多次芝士大啡菇,今次青衣戲棚出現升級版,配上法國鵝肝!超誇張!不過整體口感非常配襯,並非只有浮誇的份兒。

14. 法國鵝肝小套餐 $50

這個套餐有法國鵝肝、北海道帆立貝、日本甘薯及黑松露,認真豪華。鵝肝吸引不在話下,想說的是帆立貝上的燒汁,非常出人意表地突出了帆立貝的鮮味,燒汁是檔主親自以薑汁、蒜、靚豉油等調製,驚喜!

青衣戲棚2017
日期:8/4(3:00pm-12:00mn)、9-12/4(2:30pm-12:00mn)
地址:青衣青綠街球場(顯示地圖

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