【煮食神器】台灣人氣萬用電鍋 零失敗無水海鮮鍋＋煎牛扒 開箱試用報告｜煮食神器｜

撰文：ning 攝影：Fion

台灣老品牌 無水料理萬用電鍋

這個萬用電鍋，是台灣國民品牌大同電鍋的出品。品牌有近50年歷史，當地不少人都說是吃大同電鍋煮的米飯長大的，其知名度甚至連香港人、日本人都要專程搭飛機去台灣抬一部回國。

近年正式登陸香港，這個最新推出的無水料理萬用電鍋，純白配深灰的顏色，帶點簡約無印風。

一套五件，除了電熱盤主機，還包括3公升的不沾塗層湯鍋、坑紋煎鍋，以及兩個金屬和玻璃鍋蓋，前者緊貼鍋身，有鎖水功能，適合用來做無水料理；後者則可以令煮食過程一目了然，火鍋、煲湯、煮粥時方便觀察進度。

4種智能程式 多段溫度火力調較

這個無水料理萬用電鍋，設有「加熱」、「粥湯」、「蛋糕」和「煎烤」4種智能程式，一機多效，無水料理、燜煮、打邊爐、焗蛋糕、烤肉⋯⋯幾乎樣樣皆能。

而且火力調節相當彈性，「加熱」程式設有5段火力；「煎烤」功能亦可調較溫度，由最低的60°C到最高的230°C，適合煎煮各類型食材；烹調時間最長可以定時至2小時59分鐘，煲湯、燉肉燜煮就最啱。而「粥湯」和「蛋糕」功能則已預設智能模式，一按即用，很方便。

記者開箱測試報告

開完箱，當然要立刻試用。今次記者就主要針對這個萬用電鍋主打的無水料理功能，以及坑紋煎鍋作為重點測試。

測試一：無水海鮮鍋

滿意度：★★★★★/5★

試做無水海鮮鍋，原理和日式疊煮料理相似，將水份多的蔬菜逐層疊起，面層放海鮮，一滴水都不用加，利用鍋的鎖水功能及蔬菜、海鮮的湯汁精華，將食材煮熟。

測試結果令人滿意，3L不沾湯鍋容量夠大，鍋身亦高，可容納的食材夠多，測試當日足足鋪了五層蔬菜及海鮮，均應付得綽綽有餘。

鍋子傳熱也夠快，大約15分鐘就將海鮮煮至熟透；鍋蓋夠緊密，烹調時走水情況不嚴重，迫出大量蔬菜和海鮮湯汁，非常鮮甜之餘，不用落調味也更健康，再加上免睇火，夠簡易，新手都能零失敗。

湯鍋手把也抵讚，內嵌式設計時尚慳位，隔熱程度也理想，煮完海鮮鍋即時拿起也不燙手。

測試二：煎牛扒

滿意度：★★★★/5★

換上坑紋煎鍋，測試最簡單的煎牛扒。先以230°C預熱煎鍋約4分鐘，牛扒塗上小量橄欖油、海鹽及黑椒調味，再放入煎鍋。

傳熱度高，可以快速煎封牛扒，薄牛扒每邊煎約一分鐘已經做出完美的7成熟；而且能夠煎出靚靚坑紋，賣相一流；坑紋的設計更有助墊高食材，隔走多餘的油脂。唯一美中不足的，就是煎鍋加熱後非常燙手，必須用隔熱手套，或者待放涼後才可拿去清洗。

大同複合料理無水鍋 購買詳情

銷售點：
廠商會第52屆工展會

地址：銅鑼灣維多利亞公園（顯示地圖）
攤位名稱及編號：5A 71-73 天曜集團（香港）有限公司
日期：2017年12月16日-2018年1月8日
開放時間：11am – 10pm；11am-8pm（只限2018年1月8日）
入場費：$10 （大小同價；身高1米或以下小童、65歲或以上長者及殘疾人士免費入場）
查詢：3591 1815 ／3591 1816
Facebook專頁：天曜集團nutzen 家庭電器
備註：品牌將不定期於Sogo、千色店、一田百貨設展銷攤位，詳情可致電或Fb查詢

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