櫻花甜品
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少女心動!中環粉色戀愛 櫻花甜品 系列|中環食乜好|

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如有天櫻花正開~4月份是櫻花盛開的日子,雖然香港看不到真的櫻花,不過就有不少店舖都大推櫻花主題產品。今期有日式咖啡店推出一系列櫻花甜品,有日式雪芳蛋糕、拿破崙蛋糕等,由內到外都是淡粉紅色,充滿戀愛氣氛!

撰文:Katie|攝影:Woody

少女心動!中環粉色戀愛 櫻花甜品 系列

這季節正值櫻花綻放時刻,香港看不到櫻花都不要緊,近期正有日式咖啡店推出以櫻花為主題的甜品。這個系列有拿破崙蛋糕、卷蛋、日式雪芳蛋糕等等,以日本食材,再每款都加入鹽漬櫻花,在微甜之中帶點鹽香味,挺特別的味道。

日式雪芳蛋糕

微粉紅的蛋糕裏面,有清香的車厘子甜味。鋪在面層的忌廉中,有鹹鹹的鹽漬櫻花,伴隨着蛋糕,味道挺特別。再以韓國草莓做伴碟,酸酸甜甜的清新味道。

櫻花卷蛋

捲起由日本帶來的櫻花蓮蓉和櫻花忌廉,是少女們看到會喜歡的春日戀愛顏色。配上1杯櫻花白茶,解掉甜膩感。

拿破崙蛋糕

除了香脆的外層,忌廉與吉士醬的顏色與味道配合得很融洽,底層還特意加入車厘子果肉,讓原本很甜膩的甜品,變得酸甜開胃。

酥皮泡芙

像是拿破崙蛋糕的縮小版,食材方面有點相似,同樣加入櫻花蓮蓉和吉士醬,外層包着香脆酥皮,小小1顆,用來當下午茶甜點,很好。

店主松岡先生,在日本做了甜品多年。高身兆的身材,俊美的臉孔,令他之前在日本已經被發掘成為模特兒。來到香港後,友人邀請下,開了甜品咖啡店,繼續製作日式甜品。大家除了可以品嘗細緻甜品外,也可以去看看帥帥的店主先生喔!

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