豆漿大王
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【出街搵食】新蒲崗工廠區尋寶!暖笠笠荷葉肉骨籠仔飯

飲食

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冬日能捧起一份新鮮熱騰的豆漿和粢飯,感覺很窩心!今次與大家走進新蒲崗工廠區,一間以香滑豆漿起家的人龍小店。店內不只豆漿誘人,還有荷葉肉骨籠仔飯!軟糯泰國糯米和金沙骨肉為餡料,香濃又暖胃;加上荷葉香氣撲鼻,難怪引來街坊們的垂青。

撰文:Katie@WW|攝影:Wyman

新蒲崗工廠區尋寶!暖笠笠荷葉肉骨籠仔飯

以香滑豆漿起家的新蒲崗工廠區小店-豆漿大王,老闆的父親也是以製作豆漿起家。老闆學藝後自立門戶,不只賣着豆漿與粢飯,另外開拓不同類型的主菜與小食,當中有荷葉肉骨籠仔飯,和店員們都私心推介的餃子和雲吞。
荷葉肉骨籠仔飯出籠時,已經散發出陣陣荷葉香味,裡面包裹着泰國糯米,坊間亦較為少見以糯米製作的籠仔飯。老闆說,選用糯米可以讓口感有點像珍珠雞,煙韌軟糯;加上滷了兩小時的金沙骨肉,肥瘦適中,軟腍入味,難怪吸引街坊支持。

 

店員私心推介!日賣至少200隻自家製雲吞與餃子

豆漿與粢飯可以說是此店的鎮店之寶,但原來深受店員喜愛的菜式,是餃子和雲吞。餃子用了韭菜豬肉做餡料,雲吞則用了白菜豬肉,兩款菜式都是自家每日新鮮包製。餡料雖然常見,不過菜和肉的比例剛剛好,肉餡帶微微的麻油香,而且烹調時間都控制得好,保留肉汁之餘又有咬口,難怪每天至少包製200隻可以賣光光。

 

 

 

好味抵食!招牌粢飯與豆漿

此店以豆漿為店名,店內豆漿一定是其賣點。之所以成為招牌菜,除了因為豆漿都是每天新鮮製作,口感醇和,豆味清幽不厚重。熱的豆漿可以自己加砂糖,調配屬於自己的甜味濃度。至於配合豆漿一併吃的暖笠笠粢飯,也是以泰國糯米製作,米粒煙韌有咬口,配合榨菜與肉鬆,還有即炸的油炸鬼,夠香脆,也是很多食客特意幫襯的原因之一。

 

豆漿大王
地址:新蒲崗大有街34號新科技廣場地下9號舖(顯示地圖
電話:3188 4920
營業時間:星期一至六 8am-9pm、星期日及公眾假期 9:30am-9pm

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