蔡瀾出 即食拌麵 ！上海古法乾麵＋豬油葱酥＋陳釀醬油 ｜記者試食｜
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近年，台灣興起了一輪 即食拌麵 潮，以前便宜夾大碗的維力炸醬麵，風頭被一堆明星拌麵給壓下去，名人出手，國際得獎，窮人恩物變成貴族享受，想不到最近連食家蔡瀾也摻一腳，推出自己品牌的 即食拌麵 。究竟這些矜貴拌麵，有幾好食，一齊試試！
超越 即食拌麵！蔡瀾老朋友做的手延蛋麵
著名食家蔡瀾，近年憑着擔任紀錄片《舌尖上的中國》總顧問的名氣，在內地開設了個人食材品牌，這款葱油 即食拌麵 是最新出品，單是麵已是蔡瀾上海老朋友「管家」手工所製，蔡瀾一直愛吃，但多年以來一直只能賣到江浙一帶，直至最近做出乾麵版本，才能做成即食包出售。
拌麵醬料！葱香豬油＋靚豉油
隨乾麵送的拌麵醬，是江蘇老恆和的五年陳釀醬油，以及蔡瀾監製豬油。
豬油調味醬，用豬板油加上葱蒜薑炸成，裝在小瓶，像凡士林似的。
豬油帶甘香，混了少許油泡過的葱蒜薑，風味不俗，唯一要彈是6包麵分兩瓶20g的豬油，份量略少！
老恆和是江蘇一線醬油品牌，由謝霆鋒、蔡瀾代言，而這款拌麵的古法陳釀醬油「恆和太油」，據說蔡瀾隨身帶着，記者上淘寶Check過，要RMB288/支。現隨麵送6包老恆和太油（5ml）。
記者試食！平均$20.5/包 值得嗎？
一盒$123，平均$20.5/包，雖然內容幾有誠意，但食味是否物超所值呢？一齊來看看我們辦公室的同事試食反應吧！
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