紫薯糕
紫薯糕

花開富貴紫薯糕食譜@SITA LEUNG

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若嫌蘿蔔糕、芋頭糕、年糕等傳統糕點製作繁複

倒不如弄一個紫薯糕
只雖30分鐘
就能弄出美味又應節之簡易糕點

材料:
1. 新鮮淮山 1條
2. 紫薯 2個
3. 牛奶 100毫升
4. 蜂蜜 2湯匙
5. 松子仁 適量
6. 桂花糖 1湯匙
7. 飲用水 適量

做法:
1. 先把淮山和紫薯去皮再切件,隔水蒸至熟

2. 把熟紫薯放進攪拌器,打至8成爛,保留口感

3. 拌入1湯匙蜂蜜及100毫升牛奶備用

4. 把熟淮山用匙壓至蓉,再拌入1湯匙蜂及松子仁備用

5. 把飲用水換與桂花糖拌勻至適合之流質狀態備用

6. 先把紫薯蓉壓於模具最底,再壓上淮山蓉,最後倒上稀釋桂花糖即成