文青Cafe邊爐店 ~ 歎超甜 椰子雞煲 !! |旺角食乜好|

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柔和燈光下,牆壁掛著正方型的圖書架,在滿佈書卷氣的環境下,你會想叫杯咖啡慢活一個下午。不過,今次為你介紹的這家工業風食店,裡面不是喝咖啡,而是有著海南名物 椰子雞煲 !以海南名物文昌雞及海南椰青炮製。食法跟醉雞相似,湯底、雞件分開上,湯底送上來已聞到清香的椰子味,入口超鮮甜!誰說文青只能待在咖啡店,打邊爐也是可以很文青的。

撰文:Ruby、Katie 攝影:Hong、Man

超甜椰子湯底!皮薄雞肉吸收椰子精華

海南名物椰子雞煲,以兩個椰青水混入雞湯調製,比例大約3比1,再加整個椰皇起肉來做配料。水滾後加入雞塊,讓雞肉完全吸收椰水精華。由於文昌雞出名皮薄、油脂少、肉結實,故即使原隻雞落鍋,湯底也不會出現厚厚的雞油,感覺健康。食完雞還可打邊爐, 推介海南芋頭,加進鍋中能完全吸收湯汁,充滿椰香雞甜!

驚人龍蝦份量!黑松露龍蝦煲仔飯

Blogger大仁生活:「驚人的龍蝦份量,香噴噴的黑松露,我根本不用再加豉油,飯底吸收了全部精華已經超惹味!」

煲仔飯的煲幾乎大過頭,龍蝦也很大隻,非常有份量。

有創意!文昌雞雜煲仔飯

餐廳還有其他雞饌,當中雞雜煲仔飯最少見。廚師保留冰鮮文昌雞雜來煮煲仔飯,選用被喻為貢米的油粘米,原個砂煲煮45分鐘,飯粒完全吸收雞汁。打開煲蓋即傳來焦香和薑味。雞雜包括腎、膶、腸,全用薑汁調味去腥,另一點睛是用上油粘米,飯粒煙韌有咬口。

清新之選!文昌雞絲凱撒沙律

用秘製雞湯浸雞,雞肉剛好離骨,手撕配炒香的芝麻,配沙律菜拌勻吃,味道清新。

濃郁雞味竹香飯!黎家雞汁竹筒飯

用雞汁代替米水,混合絲苖和油粘米連竹筒蒸廿分鐘,飯帶竹香,食落似油飯,富濃郁雞味。

足半隻雞!海南雞飯

足半隻雞,雞肉有彈性,加上以辣椒粒、薑蓉、醬油等特調雞醬,鮮香惹味,油飯有雞香和微薑辣,油潤。

飲品、甜品有睇頭!夢幻五色彩虹雞尾酒

飲品、甜品都有睇頭,像原個椰子上或五色的Rainbow 雞尾酒等, 配上走工業風的環境,完全成功打開年輕人市場。

文青環境!歎椰子雞煲!

誰說文青只能待在咖啡店,打邊爐也是可以很文青的。這裡樓底高,以木色系為主,大量書本裝飾, 雖是吃中菜,似cafe多於火鍋店。

 

四季文昌
地址:旺角荔枝角道33號百匯軒地下及1樓全層(顯示地圖
電話:2499 2700
營業時間:星期一至日11:30am-12mn
平均消費:$200/位
備註:設加一,收信用卡
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