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旺角 3款新美食!平價梳乎厘班戟+芝心海龍波+鮮製珍珠奶茶|掃街王|

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旺角 一向都是人潮聚集地點,區內的美食花多眼亂,隨時經過都會發現有新店進駐。今次掃街王向大家介紹近期的3款新品,有人氣甜點梳乎厘班戟、港式炸物、芝心海龍波波和台灣人主理的自家製新鮮珍珠奶茶,記者立即帶路!

撰文:Jacky、bu、ruby | 攝影:Tommy、Dick、Fion

1.大師級作品$29 梳乎厘班戟

梳乎厘班戟 近年在港興起大熱,不過平常1客至少都要6、70元,然而最近旺角就有1間甜品店,推出平一大截,價錢低至 $29 的梳乎厘班戟,定價比香港現今市面選擇最少平一半!

甜品店位於旺角白布街,只賣5款甜品。別小看這裏的出品,廚師 Perry 曾於米芝蓮餐廳學師,近年亦在多個國際甜品大賽得獎。梳乎厘班戟的配方,就是由比賽相識的日本好友相授,材料難得沒有將貨就價,一樣用上日本蛋,他又特別指出蛋白一定要慢慢打,才能保持豐盈而又綿滑的質感。想知有無伏,即看試食報告!

梳乎厘班戟入口即溶有水準

雖然班戟賣相不是特別工整,但吃下口感鬆化,入口即溶,帶濃濃蛋香,絕對是水準之作。

食錢窩夫外脆內軟蛋香濃

店內另有反傳統系列,gelato 配上不同材料,以及帶印度風味的炒奶粉,將3款中式甜品重新演繹。至於食錢窩夫,顧名思義就是將銀紙食落肚,甚具玩味。窩夫同樣蛋香濃郁,質感外脆內軟,宇治抹茶慕絲甘香軟滑,不會太澀,十勝紅豆蓉甜味細緻。

豆腐腐竹豆香超濃夠香口

Gelato 的豆腐味像真,灑上以冷凍乾燥技術製成豆腐碎,豆香超濃,下面是加了牛油的炒奶粉,非常香口。

I Love You Dessert & Bar
地址:旺角白布街24號藝興大廈3A地下 (顯示地圖)
營業時間:星期一至四 3:00pm-12:00mn 星期五 3:00pm-1:00am 星期六 1:00pm-1:00am 星期日 1:00pm-12:00mn

2.炸理滷味 =脆口薄皮炸物?

最近經過旺角,驚見有間食店叫「 炸理滷味 」,賣的是熱辣辣的 炸髀、炸串 、芝士、串燒和滷味等等。「 炸理滷味 」聽落似講粗口,其實是新開炸物和滷味店。招牌炸物有天婦羅和吉列2款炸皮,前者炸前輕撲麵粉,炸皮薄得半透光;後者用上幼麵包糠,邊上粉邊輕拍,皮脆而薄,色澤金黃。

芝心海龍波波 大量芝士配啤酒最夾

當中最熱賣是炸理芝心海龍波波,以蝦膠加墨魚膠打成,內裏釀滿車打和Mozzarella 芝士,一切芝士湧出。乒乓波大小,外皮金黃,肉丸彈牙有鮮味,咬開香濃車打芝士湧出,還可拉絲。加上店內提供近20款本地手工啤和生啤,配搭香口炸物最夾。

炸理雞髀肉質夠結實

肉質結實的美國雞髀,以薑、蔥醃過夜,炸皮脆而薄,肉汁盡鎖肉內。

滷肉飯 香甜滷水汁口感Creamy

招牌滷味,滷水汁以傳統滷水底,加入瑞士汁調味,甜香隱約有微微花椒香。特別推介溫泉玉子滷肉飯,肉碎半肥瘦,拌上流心蛋,送飯一流。豬肉每日自家燜煮,半肥瘦豬肉微甜有咬口,配半熟流心蛋,口感更creamy。

炸理滷味
地址:旺角砵蘭街147號祥興樓地下A舖 (顯示地圖
電話:2788 2300
營業時間:星期日至四2:30pm-11:30pm;星期五、六1:30pm-12:30am
備註:不設加一,平均消費 $80/位

3.丸•茶手作 超誠意自家製珍珠

旺角通街都是珍珠奶茶,到底有何特別?店舖 丸茶手作 的「珍珠」乃非一般的珍珠,而是即日製鮮的!台籍的店主Eilif 年前與港人太太婚後便定居香港,由於不懂廣東話而難覓工作,故開始研究開設「丸•茶手作」,一切由零開始,自學製作珍珠及調配飲料;就連所用的茶葉也是精挑自台灣,所用的澳洲全脂奶,也是走遍全港後,覓得僅有1間有售賣該牌子牛奶的零售商所採購回來。

Eilif 強調飲品無添加任何防腐劑、人造色素或塑化劑,他堅持盡量不使用人造糖醬,糖水是黑糖調製的,飲料所用到的檸檬汁亦是用鮮檸檬榨出來的,由選料、製造到沖調,Eilif 皆一絲不苟,全屬誠意之作。

堅持每日鮮製珍珠 限量特別口味

Eilif 希望大家飲得健康,堅持所有珍珠無添加防腐劑,故所有珍珠都不留過夜。每天關店後的凌晨時分,他便開始量粉、搓麵糰,麵糰要夠硬身才可放進切割機,故要先將其雪藏,至早上開店前2小時,才拿出來放到切割機器切至圓粒。他每次只會烹煮1盤分量的珍珠,待差不多賣完時才開爐烹煮新的,保證大家品嘗到的珍珠均是新鮮的!

逾40款手作飲品

現時餐牌上逾40款飲品,原味茶、花果茶、拿鐵、奶茶及季節限定,不過餐牌內容會不時變動。除了每天無限供應的黑糖珍珠,另會隨機推出1款限量口味珍珠,如紫薯、抹茶、桂花及櫻花等等,如果想知當天有否心水口味,就要致電查詢了。

抹茶拿鐵 澀味適中

只有拿鐵飲品是用小瓶子樽裝,而飲品用上的冰,更是先攪碎才裝進樽內,非常細心!抹茶的澀味適中,整體不會太甜,奶泡雖非由蒸汽打起,但柔滑度可接受。注意拿鐵不能去冰,目的為讓冰支撐着泡沫,店裏僅可少冰。

紫薯珍珠奶茶/奶綠 奶滑茶味香濃

記者較喜歡奶綠,鮮奶跟綠茶的味道平衡得剛剛好,而奶茶則茶味較濃。然而不論奶茶還是奶綠,喝着一樣幼滑!店舖出品的珍珠較細粒,不過咬感煙韌十足,亦很特別,沒有如一般吃到的那咬膠的假煙韌感。

丸•茶手作
地址:何文田勝利道12號地舖1B(顯示地圖
營業時間:12:00nn-10:00pm(星期一至四)、12:00nn-11:00pm(星期五至日及公眾假期)
查詢:2799 9265
facebook:丸•茶手作

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