撐小店！正宗檳城咖喱~炮製港式娘惹味 |西營盤有咩好食|

Derek是馬來西亞檳城人，一直在酒店餐廳工作，工作環境比這小店大不止十倍。「酒店廚房設備齊全，洗、切、炒、燜、煮、煲、甜品各有自己一個範圍。所以在這裡要有很多耐性，想辦法在如此小的地方炮製最多出品。」相比起酒店餐廳，這小店只得二百呎左右，大半是開放式廚房，僅餘的位置放兩張枱，勉強夠四五人堂食。而要他放棄那大廚房的，是一段愛情。他在新西蘭旅遊時認識了香港人Angela，兩地分隔無阻愛情開花結果，婚後本來打算在檳城組織家庭，但Angela 在那邊始終不能合法工作，才三十出頭的她不想浪擲時光，兩年前二人便決定來港創業。

起初，小店只有三款出品：甲必丹咖喱雞腿飯、咖喱薯仔排骨飯和咖喱南瓜飯。兩年下來，主餐牌上陸續出現沙律、小食、飯、麵和飲料，另有一些限量和不定時供應的食物如爪哇麵，客人還可以預訂新鮮斑蘭蛋糕。Derek 煮的是北部娘惹菜，單是咖喱膽就有七款，材料七成是新鮮香料、一成是乾香料、兩成是椰汁。咖喱花、咖喱葉、黃薑、南薑等都要從馬來西亞空運來港，盡量保持菜式原來的風味。「不過香港人的口味較健康，所以菜譜都有調整過。」老闆和老闆娘是馬來西亞和香港組合，出品是娘惹加香港亦理所當然，不知可是如此，所以吸引到大班捧場客。採訪時見有來客點菜「你話事」，即大廚發辦，整乜食乜，可見是真‧ 熟客。「西環街坊很友善，人情味滿滿，常叫我加油。」據說當初也是街坊教他們用餐廳名義開Facebook 開專頁，吸引更多食客。不過租約期快滿，兩口子亦要面對加租壓力。這點點人情，不知可足夠撐住小店？

加拉武雞肉蘋果沙律 $62

肉骨茶 $62

咖喱深海魚蛋 $45/10粒

鮮蝦爪哇麵 $53

斑蘭香蕉蛋糕 $188（兩磅）

娘惹嫁到
地址：西營盤薄扶林道29C廣德樓地下A3店 （顯示地圖）
電話：2559 8869
營業時間：星期一至六 12nn-3:30pm；6pm-9pm（8:30pm後只限外賣）
平均消費：$60/位
備註：不設加一，只收現金

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