【情人節食譜】催情全餐！蠔+牛扒+朱古力菜式上集＠CANDICE KITCHEN
簡易鹽烤蝦（附食譜）
傳統中醫認為，蝦子味甘，性溫，常吃蝦子有很多好處，包括補腎壯陽、暢通乳汁、解毒療瘡等，有助改善腎虛陽萎、腰膝痠痛！
材料：(2-4人份量)
急凍虎蝦………1盒(約10隻)
竹簽…………………..適量
檸檬(切件)……………半個
粗鹽………………..約1/4包
醃料：
薑片……………..…約4-5片
蔥段……………………..1條
紹酒………………..…2湯匙
1) 把虎蝦解凍後，洗淨抹乾水，挑出蝦腸、剪掉蝦鬚後待用。
急凍虎蝦購自梁九記
2) 把虎蝦放入保鮮袋內，加入醃料的所有材料，醃約30分鐘
3) 取出虎蝦，用竹簽串好，從尾部刺穿，直插蝦身，從頭部穿出，以作定形。長竹簽購自超市
4) 灑上粗鹽，把蝦串平均地沾滿鹽
5) 在焗盤鋪上錫紙，放上蝦串
6) 入爐以200度烤10分鐘，出爐即成
鹽烤蝦出爐，無比吸引吧！一顆顆鹽粒，像水晶，特別高貴！
把蝦殼剝掉，蝦肉帶點微熱，非常好吃！
(帶鹽的蝦殼就不要吮啊，小心太咸！)
檸檬切件作伴碟，也可以榨取少許的檸檬汁伴著蝦肉吃，用以提味。
主菜就以蠔同牛排做主角！點解係佢地，你（地）明嘅⋯⋯
簡易日式廣島蠔土手鍋（附食譜）
材料：(2-4人份量)
廣島蠔(大)……………..約10-12隻
日本旺菜(大)…………………1個
日本金菇…………….……….1包
日本大蔥………….………….1條
土芹…………………..………1株
豆腐…………………..………1盒
鹽(洗蠔用)………………約1茶匙
味噌鏗魚湯底：
濃縮鏗魚粉…………..2包(約10g)
水……………………………約1L
味噌………………………約180g
味醂……………..…………3湯匙
日本料理酒………..………1湯匙
砂糖………………..………1湯匙
1) 廣島蠔解凍後，用清水沖洗乾淨
2) 加1茶匙的鹽，用手抓勻，再用清水洗多一次及沖走當中的鹽份，隔乾水份待用。
珍寶廣島蠔購自匠本鋪（購買珍寶廣島蠔網址）
3) 預備日本的蔬菜
4) 日本旺菜及土芹洗淨切頂後，分別切小件及切碎待用
5) 大蔥、金菇洗淨去頂，分別切小粒及剝小株待用；豆腐切片待用。
方便的即食豆腐，也可以購買日本的豆腐啊
6) 準備鏗魚高湯，先煲滾水，水滾後，放入2包濃縮鏗魚粉，煲約10分鐘，拌勻即成。
濃縮鏗魚粉，購自Aeon超市
7) 味噌、味醂、日本料理酒、砂糖放入容器，用小匙徹底拌勻
今次用的是有機味噌，購自Aeon超市
味醂，一般日式超市Sogo、Aeon或City’super有售
日本調味酒，一般日式超市有售
8) 預備鍋子，把味噌醬塗在鍋邊
9) 倒入鏗魚高湯 (湯的高度剛剛觸及味噌醬的底部即可)
10) 平均地放入旺菜、豆腐、金菇、土芹
11) 平均地鋪上廣島蠔
12) 灑上大量的大蔥粒及少許的金菇即成日式廣島蠔土手鍋
材料豐富到滿瀉，未煮已經覺得超正！尤其這麼肥美大隻的廣島蠔！yummy!!
13) 把鍋子放上電磁爐上，用中火煮熟立刻可以吃喇！
兩個人一鍋多正！超肥美的蠔啊!!!! Wooo~~~
這個土手鍋不用下鹽或其它的調味啊，因為味噌已有足夠的咸味，加上蠔本身的鮮甜，不用調味也非常夠味了。
各種的蔬菜也很好吃啊，吃的途中可以不停地加菜，味噌層慢慢融化在湯底，愈吃愈濃味，由清湯到味噌蠔湯，美味吧！
Honey吃到最後居然要求吃公仔麵，非常魔鬼地下了一個日本版的出前一丁，麵條吸收了所有的湯汁，配日本啤酒，超級正!!!我們居然搶著吃麵，哈哈！
