四川麻辣火鍋
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【自助餐我要!】2小時 四川麻辣火鍋 放題!環境舒適~安格斯肥牛+羊肉+鵝腸40款火鍋料任食

飲食

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四川麻辣火鍋 最近好Hit,不過多數都是逐款火鍋料單點,吃得多會太貴,未能吃得開懷!記者最近在尖沙咀發現有間川菜餐廳,晚市推出了麻辣火鍋放題,2小時內可任食安格斯肥牛、羊肉、魷魚和牛柏葉等近40款配料,環境闊落舒適,即睇試食報告!(文末有影片)

記者:Joan 攝影:Manson

四川麻辣火鍋 2小時任食!

這間主打川菜的餐廳藏身於酒店內,但店員表示並不是酒店旗下的餐廳,只是向酒店租舖位經營。晚市有供應麻辣火鍋放題和單點小菜,記者去的當晚是平日,都有幾枱是吃火鍋。

麻辣火鍋可任吃2小時,湯底有麻辣清油、竹笙野菌、鴨血粉絲、酸湯魚、芫荽皮蛋豆腐和番茄薯仔牛肋鍋共6款,亦可以選鴛鴦湯底,記者選了麻辣清油和竹笙野菌鍋,麻辣清油可選有牛油或走牛油版本,不過落單時店員無詢問辣度,上枱是見到鍋內布滿辣椒,嚇得記者以為「大辣臨頭」,但是嘗過後又覺得湯底的辣度低,麻味亦不強,就算吃到尾段,湯底也無辣到咀唇麻痺的感覺。

記者選了麻辣清油鍋和竹笙野菌鍋,兩鍋都落足配料,但別被那堆辣椒嚇到,辣度和麻香都較低,味道偏甘香,越吃咀唇會有微微滾燙感覺,但如果你是想吃辛辣中帶麻香的,可能不太合胃口了。
記者選了麻辣清油鍋和竹笙野菌鍋,兩鍋都落足配料,但別被那堆辣椒嚇到,辣度和麻香都較低,味道偏甘香,越吃咀唇會有微微滾燙感覺,但如果你是想吃辛辣中帶麻香的,可能不太合胃口了。
有近40款火鍋配料可任點。
有近40款火鍋配料可任點。

40款火鍋料任點 精選點評:厚切羊肉片+肥腸必食

火鍋料有近40款,四川火鍋常見的麻辣牛肉、牛柏葉、牛蹄筋、羊肉、鵝腸、鴨血和紅薯粉等都有,另有安格斯肥牛、五花腩片、手打墨魚滑、丸類和蔬菜等。雖沒有自家特色菜 ,但是該有的有齊,落單後都有上齊配料,無走單。

安格斯肥牛,油花平均,但是只得面頭的牛肉片較大塊,下面的很鬆散小塊。
安格斯肥牛,油花平均,但是只得面頭的牛肉片較大塊,下面的很鬆散小塊。
牛肉略嫌切得太薄,脂肪太少。
牛肉略嫌切得太薄,脂肪太少。
羊肉賣相不錯,整齊大片,厚切有份量。
羊肉賣相不錯,整齊大片,厚切有份量。
涮完後亦無縮得太小件,羊味很重,肉質有咬口。
涮完後亦無縮得太小件,羊味很重,肉質有咬口。
麻辣牛肉有用花椒和香料醃過。
麻辣牛肉有用花椒和香料醃過。
味道甘香,軟腍微辣。
味道甘香,軟腍微辣。
另有五花腩條,脂肪較平均,切得較細碎,不太吸引。
另有五花腩條,脂肪較平均,切得較細碎,不太吸引。
另有牛蹄筋、鵝腸、鴨血和蟹柳等配料。
另有牛蹄筋、鵝腸、鴨血和蟹柳等配料。
鹵肥腸脂肪多,好肥美,脂肪慢慢在口中融化,雖然太邪惡了,但愛吃肥腸的一定會忍不住多點幾轉!
鹵肥腸脂肪多,好肥美,脂肪慢慢在口中融化,雖然太邪惡了,但愛吃肥腸的一定會忍不住多點幾轉!
牛柏葉無異味,爽脆度Ok。
牛柏葉無異味,爽脆度Ok。
牛蹄筋的筋位有嚼勁,滑身得來口感不錯。
牛蹄筋的筋位有嚼勁,滑身得來口感不錯。
鵝腸好大條,而且好多肥膏!
鵝腸好大條,而且好多肥膏!
鴨血不夠入口即化,但都算滑。
鴨血不夠入口即化,但都算滑。
手打墨魚滑上有蟹籽,一碟份量頗多。
手打墨魚滑上有蟹籽,一碟份量頗多。
墨魚滑爽口,加上蟹籽每啖都有咬口。
墨魚滑爽口,加上蟹籽每啖都有咬口。
火鍋必吃的少不了薯仔片和紅薯粉。
火鍋必吃的少不了薯仔片和紅薯粉。
薯仔切厚片,不易爛掉。
薯仔切厚片,不易爛掉。
紅薯粉有一定粗度,煮完後煙煙韌韌,好有口感。
紅薯粉有一定粗度,煮完後煙煙韌韌,好有口感。
有大家都愛吃的響鈴、粟米和菜肉餃子。
有大家都愛吃的響鈴、粟米和菜肉餃子。
吃肉吃得太膩,可點蔬菜籃、番茄等蔬果解解膩。
吃肉吃得太膩,可點蔬菜籃、番茄等蔬果解解膩。

飲品任飲 醬料、茶芥另收費

飲品是任飲的,但非自助,可落單Order,有汽水、罐裝涼茶和梳打共9款選擇。

烏梅汁微酸,幾解辣,另有罐裝涼茶如甘蔗水和加多寶等。
烏梅汁微酸,幾解辣,另有罐裝涼茶如甘蔗水和加多寶等。
醬料費每位另收,記者覺得偏貴,有豉油,想要麻油的可向店員拿取,自製油碟。
醬料費每位另收$20,記者覺得偏貴,有豉油,想要麻油的可向店員拿取,自製油碟。
調味料都是大路的葱、蒜蓉和辣椒等,無乾碟調味料。
調味料都是大路的葱、蒜蓉和辣椒等,無乾碟調味料。
茶水和花生也要另外收費,各每位。
茶水和花生也要另外收費,各每位$10。
環境闊落不同一般的火鍋店,沒有枱逼枱,而且桌椅都非常寛闊;另外冷氣和抽風都OK,坐得幾舒適。全場約有50個座位,想食的建議預先訂座。
環境闊落不同一般的火鍋店,沒有枱逼枱,而且桌椅都非常寛闊;另外冷氣和抽風都OK,坐得幾舒適。全場約有50個座位,想食的建議預先訂座。

川熙樓

地址:尖沙咀金巴利道28號君怡酒店閣樓 (顯示地圖
電話:2882 9020

火鍋放題供應時間及價錢:
星期日至四 (5pm-11pm):成人$298、小童$158
星期五至日及公眾假期(5pm-11pm):成人$328、小童$178
用餐時間:2小時
備註:另收加一、茶芥$10/位、花生$10/份、火鍋醬料$20/位

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