一人鍋 8大特色新品種 |上環食乜好|

撰文：Ruby |攝影: Janelle

美國過江 款式特多 一人鍋

去年尾來自美國的一人一鍋「Uniboil」開到香港，以款式多、親民價(連白飯不用$100)殺入火鍋界。一人鍋有牛肉壽喜鍋、麻辣豬手/雞鍋、韓式牛肋鍋、部隊鍋等等，多到數不完。部分如海鮮鍋、丸鍋可選用上幾十磅豬骨加全雞，煮8小時而成的清湯、番茄、南瓜、冬蔭功和麻辣等湯底。

以醬油、韓國辣粉、辣醬和胡椒等滾成，有韓國風味，加上CAB（ Certified Angus Beef）等級的安格斯牛肉、午餐肉、即食麵等配料，非常豐富。

日本醬油、柴魚、昆布和味醂等煮成的湯底，味道鹹鮮，配肥牛和烏冬很地道。

麻辣汁採用四川「樹上鮮」花椒油，再加入十多種香料調成，配上半隻肥美四川三黃雞香辣入味。

牛肋骨燜約兩小時至離骨腍滑，配上以紅蘿蔔等新鮮蔬果和韓國醬油熬煮的醬汁，甜香惹味。

以麻辣醬燜煮豬手近兩小時，豬手燜腍，香辣入味，配上以十幾款香料煮成的四川麻辣湯，麻而香辣。

1個鍋，全部都是丸，而且選用本地品牌振興的丸。魚蛋小籠包以魚蛋做皮，彈牙特別，薑汁皮蛋貢丸微薑辣，粒粒都有驚喜，配以日本和本地南瓜熬製的香甜南瓜湯最夾。

內有肉、丸和菜，十分豐富，肉更可自選美國極黑毛豬、安格斯牛肉或羊肉，夠細心。配上以牛茄和肉茄熬煮的酸甜茄湯新鮮提味。

有越南的虎蝦、新西蘭的帶子、日本廣島蠔等海鮮，款式豐富，頗有鮮味，選配微酸辣的冬蔭功湯底，提鮮。

黑鐵椅，富工業風。午市不收加一，排隊落柯打，晚市要收加一。

Uniboil

地址：上環皇后大道西2-12 號百匯電腦城1樓A區 (顯示地圖)

電話：2628 3552

營業時間：12:00nn-10:00pm

備註：午時和下午茶時間不設加一，晚市6:00pm後收加一

平均消費：$100