重陽節祭祖後到詠藜園品嚐午餐

上一篇 / 下一篇  2009-11-07 15:53:58

酥炸鳳尾魚

上:酥炸鳳尾魚,$30花雕醉酒雞

上:花雕醉酒雞,$68

擔擔麵

上:擔擔麵,$18

下:小籠包,$30

小籠包

下:砂鍋雲吞雞,$160

砂鍋雲吞雞

下:豌豆黃

豌豆黃是以豌豆為原料製作的點心顏色,細,入即化,是春季節令食品和夏季消暑佳品。

豌豆黃是北京特色的小吃,北京居民三月初三吃豌豆黃的習俗。北京東便門內原有「護國太平蟠桃宮」,民國年,每年農曆三月初三,蟠桃宮都要開廟會,稱為「蟠桃盛會」,在蟠桃盛會上,有很多賣豌豆黃的小攤。雖然作為廣受歡迎的傳統食品,但是如今京城能買到豌豆黃的地方越來越少。
豌豆黃的製作是使用去皮的乾的黃豌豆,將豌豆用水泡發後加水煮爛,然後濾去水分加入白糖炒30分鐘,然後冷卻凝固,切成方塊狀出售。因為使用黃豌豆,所以製作出來的才呈黃色

豌豆黃

詠藜園菜單1.jpg

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詠藜園菜單2.jpg

詠藜園菜單3.jpg

詠藜園菜單4.jpg


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