黑啡,只是旅途的開始。@旅神TravelMaster

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咖啡,有人從挑選咖啡豆開始。對杯具、環境的要求亦一絲不苟,顯然是超級咖啡迷。香港較多的是接受罐裝咖啡、三合一,偶爾在Cafe 、酒店休閒地喝上一杯較有質素的一群。至於不愛喝的人,連嗅到那陣咖啡味都會想吐。每次旅行我都帶上便攜裝的滴漏咖啡,旨在當一個疑似懂咖啡,實以提神為目標的香港人。說實,咖啡我不懂太多,旅遊經驗也算不上是達人,卻發現香港人的旅遊也如咖啡般千變萬化。

不用強迫自己喝Espresso, 如果你愛的是cappochino, 每人都有他們的旅途。

眼前黑漆漆的咖啡,有人會看都不看就把奶倒進啡裹,攪拌數下,飲用。 我呢? 不是說自己有品味之類的話, 而確實每次一邊放奶,一邊攪拌時,看到由黑轉啡色形成的旋渦便覺吸引。旅行路上,每人被吸引的焦點都不同。一杯黑啡,只是旅途的開始。將來是Mocha 還是Latte, 看你加的是奶、啡、還是泡了。

咖啡豆,是整杯飲料的靈魂,也如出走的根柢 。豆變壞了,無論加多少奶或糖都無法製出好品質。目的錯了,行程再精彩也沒有意義。黑啡,沒放糖也不一定是苦澀。旅程的苦與樂,不在乎你放了多少糖,而是你對待它的態度。黑啡是難以入口,還是苦中帶甘,各有堅持也沒所謂。最重要是知道自己愛還是不愛。

黑啡加入奶後,不論是顏色,還是味道都被改變。色澤變得吸引,口感變得醇滑。
然而那些未曾看過世界的黑啡,從不知道自己有被塑造的可能,也不知道旅遊後,
會帶來什麼沖擊。或許當你會欣賞奶啡相遇形成的變化時,你也將察覺自己的改變。

在咖啡塗上泡沬,既可拉花,亦可製出3D 圖案,讓人賞心悅目卻沒法恆久觀賞。旅途上一閃而過的情節,不是旅程的主打,也如泡沬般不斷在變,但短暫的出現,也教人再三回味。

每杯咖啡都是獨一無二,作為咖啡師的你有能力調一杯適合自己口味的咖啡。不要因為客人的要求,而改變了你對它的堅持和原則。

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圖、文:旅神 Travel Master
【旅神TravelMaster】:
Joanne, 《旅神TravelMaster》博客作者。大學修讀被認為有「錢」途的科目,在半工讀下接觸那些「揾錢」行業後,發現不想只為金錢工作。沒有金錢、沒有外遊經驗下,因一顆追尋自己夢想的心而踏上旅途。不把旅遊當工作,而是傳播快樂的使命。

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