港鐵香港大學站開通!5大必試$200以下街坊小菜

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係咪香港大學站有好多學生嘅關係呢?此站附近的食肆價格都相當平,而且好平民化。其實香港大學站出口不只有在半山的香港大學,還有在山腳的山道、石塘咀設置出口。只要你行過石塘咀,就會發現這裡比堅尼地城更為草根,親民小菜自然便不少了!今次介紹的食肆非常抵食,有些更是$100有找;還別具風味,食過你就知咩謂之平、靚、正!

(1)最受街坊歡迎!潮菜實力打冷

德利的負責人吳生是潮州潮陽人士,談吐溫文,不太像印象中的潮州怒漢。跟他說起德利的鋪位裝修頗企理新淨,他說:「還是去年才搬入這鋪位,阿爺以前在潮州巷賣粉麵,後來在桂香街的熟食市場開始做打冷,算起來已經營了三十多年。」

德利賣的打冷及小菜都跟足傳統炮制。潮州人愛吃魚,店内的掛檔一般亦放上蒸馬友、木棉魚(大眼雞)、烏頭、煎牙帶,即使時值休漁期,但仍找到手臂般長的肥美馬友!别人怕腥的魚飯,在這裏可是招牌菜,吳生就是有本事把馬友魚用清水、粗鹽煮得嫩滑鮮甜不帶腥臭!其他招牌菜如潮州牛丸湯,是由潮州鄉下入的手打貨,質地結實極富牛膻香。坊間少見的潮州燻鴨也是從潮州入貨,新鮮鴨用蔗渣燻上半天,入口帶甜香且肉質仍保持柔軟,加上價錢合理,大碟燻鴨賣六十,牛丸湯三十五元便有一大碗,難怪是區内街坊的打冷開飯熱點。

德利潮州菜館

地址:西環德輔道西299號
電話:2546 8733
營業時間:11am-2:30pm,6pm-1am
平均消費:$80/位
備注:1.免加一,隻收現金 2.打冷在6pm後供應

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(2)街市即揀即劏!一條龍海鮮檔

海記檔主姜海鴻和其哥哥姜海清在石塘咀一帶打滾了三十多年,由街邊檔到搬入街市一樓的魚檔,賣魚賣到成個石塘咀都識。2011年還在二樓熟食中心開食店,實行一條龍又賣又煮!一樓魚檔即使正值休漁期,仍擺滿各式海鮮,連魔鬼魚都有。二樓的檔口亦有大魚缸海鮮陣,方便客人點菜。一條龍的海鮮供應,貨品種類齊全,亦不用給中間批發食價,因此這裏的奄仔蟹夠膽標明鐵價!二百元有找足有兩隻斤多的奄仔,花甲來貨全是大Size,斤多肉甜八十元有找,難怪街坊都來幫襯!

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海記

地址: 西環皇后大道西470號石塘咀街市2樓熟食中心F1號鋪
電話:2857 0388
營業時間:10:30am-2pm,6pm-11pm
平均消費:$140/位
備注:免加一,只收現金


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(3)茶記升呢變身港式小菜館

西環交通變得方便,勢將吸引不少區外人到訪。在此新插旗的食肆都不敢惹慢,就像在皇后大道西尾發現這家裝潢十足小菜館的店,是眾星開設的華星冰室新Project,老闆Eddie說:「港九都已有幾間冰室,想搞點新意思,多d野食揀又可和朋友多個聚腳地!」新店早午市照舊賣冰室食物,增設了整天不斷新鮮出爐的麵包蛋撻,晚市再賣埋小菜,很受街坊歡迎。
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店子晚市化身小菜館,菜牌中竟發現不少極花工夫的手工菜!原來Eddie請得曾於新同樂及農團工作,又曾與名廚爸爸周漢寧經營興發茶餐廳的周師傳 (Eric)坐鎮。除大路小炒,也賣多款手工菜式,如招牌的糯米釀雞翼,特別加入較健康的紫糯米,釀好還得風乾八小時,杏汁燉豬肺,單是洗豬肺也得用上個多小時,極花功夫,賽螃蟹又加上金箔和炸米紙 做裝飾,骨子得像精緻的西餐。難得價錢親民,特登入西環捧場都抵!

華星客棧
地址:西環皇后大道西513號尼斯花園地下C-F鋪
電話:2845 6666
營業時間:7am-11pm
平均消費:$40 (午市),$220 (晚市)

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(4)米芝蓮推介餐廳 親民抵食湖南菜

香港的湖南菜館不多,九龍城的湖南少奶已做得不錯,但去年底才開業的書湘門第做得更出色。來自湖南的大廚黃飛,堅持九成食材由湖南進口,一味鴛鴦魚頭王便見功架。三斤重的大鲢魚魚頭腌得入味,用上辣味較輕的紅椒,以及勁辣而持久的小米椒蒸,辣度十足而充滿層次,同時又沒蓋過魚的鮮味,一絕。想小試牛刀可試其$48午市套餐!

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書湘門第

地址: 西環皇后大道西420-424號冠華大廈地下B號鋪
電話: 2803 7177
營業時間: 11am-3pm,6pm-11pm
平均消費: $180/位
備注: 午市不設加一,消費滿$200可使用信用卡


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(5)檳城地道菜 馬來一菜館

這間隱藏在西環酒店的馬拉菜,雖然一直低調,但口碑卻源源不絕。餐廳專誠請來檳城美食家潘太作顧問,大廚Sunny 之前亦在港島香格里拉的 coffee shop 擔任東南亞組别總廚多年,用上很多香港少見的香料入饌,如檳城蝦膏和泰國姜花,所以味道特别傳神。亞參叻沙以人手將鮫魚肉撕細,連灑在面上的炸乾蔥炸蒜都堅持每日鮮炸,是正宗的檳城味道,即使位置遠一點也值得跨區去試。